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2025年餐饮设备接地认证考核卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.在TN接地系统中，保护零线（N线）和工作零线（PE线）在进线处必须可靠连接，其连接点称为（）。

A.等电位连接点

B.接地极

C.总等电位联结端子板

D.汇流排

2.餐饮场所使用的冰柜、洗碗机等设备，其金属外壳必须可靠接地，目的是为了防止因设备内部绝缘损坏而导致的金属外壳带电，这主要利用了哪种保护方式？（）

A.漏电保护

B.过载保护

C.短路保护

D.保护接地

3.根据相关标准，一般餐饮场所内设备保护线的接地电阻值不应大于多少欧姆？（）

A.2

B.4

C.5

D.10

4.对于移动式的厨房设备（如手推车式烤炉），其接地线通常采用哪种方式连接最为可靠？（）

A.直接将接地线插入设备电源插座的接地孔

B.使用插头上的接地线连接到设备的接地端子

C.将接地线缠绕在设备金属外壳上

D.无需接地

5.在潮湿或含有油污的餐饮环境中，进行接地线连接时，应优先选用哪种材料进行绝缘保护，以确保连接的长期可靠性？（）

A.普通塑料胶带

B.橡胶绝缘套管

C.铝箔胶带

D.玻璃纤维套管

6.使用接地电阻测试仪测量接地电阻时，对于TT系统，应将电流极和电压极放置在接地极（设备接地体）的什么方向？（）

A.电流极在电压极和接地极之间，与电压极相距约20米

B.电压极在电流极和接地极之间，与电流极相距约20米

C.电流极和电压极都放置在接地极附近，相距几米即可

D.电流极和电压极沿接地极外侧放置，相距较远

7.以下哪种情况不属于餐饮设备接地系统需要定期检查的内容？（）

A.接地线有无断裂、老化、松动

B.接地端子的紧固情况

C.设备本体有无明显破损

D.接地电阻的实际数值

8.当餐饮场所发生电气火灾时，在切断电源前，以下哪种灭火器是绝对禁止使用的？（）

A.二氧化碳灭火器

B.干粉灭火器

C.泡沫灭火器

D.1211灭火器

9.在餐饮环境中，安装漏电保护器（RCD）的主要作用是什么？（）

A.防止设备过载

B.防止线路短路

C.在设备发生漏电或接地故障时，快速切断电源，防止触电事故

D.提高电源电压

10.金属排烟罩如果需要进行接地，通常应将其连接到哪一点？（）

A.本身的电源线零线

B.建筑物的总等电位联结端子板

C.接近排烟罩的电源插座接地孔

D.排烟管道的金属部分

二、判断题

1.接地线可以同时用作工作零线或相线。（）

2.在进行设备接地线连接时，可以使用铜丝代替专用的接地线进行临时连接。（）

3.餐饮场所内的所有电气设备，无论新旧，都必须进行接地保护。（）

4.测量接地电阻时，环境湿度越大，测量结果通常越准确。（）

5.使用万用表测试设备外壳对地电压时，如果指针有轻微偏转，说明接地可能存在问题。（）

6.设备的接地保护是唯一防止触电事故的安全措施。（）

7.漏电保护器的额定动作电流选择越小，其保护性能越好。（）

8.安装在潮湿环境中的插座，其防护等级（IP等级）至少应为IPX5。（）

9.接地极（接地体）可以埋设在垃圾填埋场附近。（）

10.餐饮设备接地系统的维护记录不需要长期保存。（）

三、简答题

1.简述保护接地和保护接零（零保护）的基本原理及其主要应用场景的区别。

2.在餐饮场所，为什么移动式设备（如手推车、便携式炉具）的接地尤为重要？请说明至少两种可靠的接地连接方法。

3.列举至少三种餐饮场所常见的接地系统故障，并简述其可能带来的危害。

4.进行餐饮设备接地电阻测试时，需要使用哪些主要仪器？简述测试的基本步骤。

四、论述题

结合餐饮场所的特殊环境（如潮湿、油污、高温、易燃易爆蒸汽等），论述加强餐饮设备接地安全管理的必要性和重要性，并提出至少三项具体的管理措施。

试卷答案

一、选择题

1.C

解析：总等电位联结端子板是保护零线（N线）和工作零线（PE线）在进线处进行可靠连接的主要节点。

2.D

解析：保护接地通过将设备外壳与大地连接，当外壳意外带电时，电流通过接地线流入大地，而不是人体，从而起到保护作用。

3.B

解析：根据中国国家标准GB50169《电气装置安装工程