2025食物学试题及答案.doc

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2025-12-15 发布于江苏
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2025食物学试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.食物中的主要营养成分不包括以下哪一项？

A.蛋白质

B.糖类

C.脂肪

D.维生素

答案：D

2.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.精制面粉

B.全麦面包

C.白米饭

D.糖果

答案：B

3.人体内最重要的必需氨基酸是：

A.甘氨酸

B.赖氨酸

C.脯氨酸

D.丙氨酸

答案：B

4.以下哪种维生素是脂溶性的？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

答案：B

5.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

答案：B

6.以下哪种食物是

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