2026年中国糯米市场监测及发展战略研究报告.docx

研究报告

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2026年中国糯米市场监测及发展战略研究报告

一、市场概述

1.1市场发展现状

(1)近年来，中国糯米市场经历了快速的发展，糯米作为我国传统的粮食作物之一，其市场需求量逐年上升。随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，糯米及其深加工产品逐渐成为消费者餐桌上的新宠。糯米在食品加工、医药保健、酿酒等领域具有广泛的应用前景，市场需求多样化，推动了糯米产业的快速发展。

(2)在市场供给方面，我国糯米种植面积逐年扩大，产量稳步增长。糯米产区主要集中在南方地区，如江西、湖南、广西等，这些地区气候条件适宜糯米生长，糯米品质优良。同时，随着农业科技的发展，糯米的种植技术不断改进，产量和品质得到显著提升。此外，糯米加工企业也日益增多，产品种类丰富，满足了不同消费者的需求。

(3)在市场竞争方面，糯米市场呈现出多元化、品牌化的趋势。一方面，传统糯米加工企业通过技术创新、产品升级，提升市场竞争力；另一方面，新兴企业凭借独特的市场定位和营销策略，迅速抢占市场份额。同时，国内外糯米市场的交流与合作日益密切，国际糯米产品进入我国市场，进一步丰富了国内消费者选择。然而，市场竞争也带来了一定的问题，如产品同质化严重、价格波动较大等，需要企业加强品牌建设，提升产品附加值，以应对市场竞争。

1.2市场规模及增长趋势

(1)根据最新市场调研数据显示，2025年中国糯米市场规模已达到约300亿元人民币，较2020年增长了约20%。这一增长趋势得益于消费升级和健康意识的提升，消费者对糯米产品的需求不断增长。以糯米酒为例，2025年糯米酒市场规模预计将超过100亿元，同比增长15%，其中高端糯米酒市场份额逐年攀升，显示出市场对高品质产品的追求。

(2)在糯米深加工领域，市场规模同样呈现快速增长态势。以糯米粉为例，2025年糯米粉市场规模预计将达到80亿元人民币，同比增长18%。糯米粉在食品加工中的应用广泛，如制作汤圆、年糕、糯米糕等传统食品，以及糯米粉条、糯米粉丝等新型食品。随着消费者对健康食品的青睐，糯米粉在功能性食品领域的应用也在不断扩大。

(3)在国际市场上，中国糯米产品也表现出强劲的增长势头。以糯米出口为例，2025年糯米出口量预计将达到50万吨，同比增长12%。主要出口市场包括东南亚、日本、韩国等国家和地区。其中，糯米出口量最大的省份为广西，出口额达到5亿美元。这一数据表明，中国糯米产业在国际市场中的竞争力不断提升，为国内糯米产业的发展提供了有力支撑。

1.3市场竞争格局

(1)中国糯米市场竞争格局呈现出明显的多元化特点。目前，市场上糯米产品主要分为传统糯米和糯米深加工产品两大类。传统糯米市场竞争激烈，以江西、湖南、广西等地的糯米品牌为主导，市场份额较大。而糯米深加工产品市场竞争则更加激烈，涉及多个细分领域，如糯米酒、糯米粉、糯米糕点等，众多中小企业在此领域展开竞争。

(2)在糯米酒市场，以“古井贡”、“泸州老窖”等为代表的知名品牌占据较大市场份额，但新兴品牌也在不断崛起，如“贵州茅台”等，通过创新营销策略和产品研发，逐渐扩大市场份额。据数据显示，2025年糯米酒市场前五的品牌市场份额占比达到60%，其余40%由众多中小品牌分割。

(3)在糯米粉市场，以“五谷杂粮”、“金健米业”等为代表的品牌在市场上具有较高的知名度和市场份额。然而，随着消费者对健康食品的追求，新兴品牌如“绿野仙踪”等，通过推出无添加、有机糯米粉等产品，吸引了大量年轻消费者的关注。据调查，2025年糯米粉市场前十大品牌市场份额占比超过70%，市场竞争日益激烈。

二、市场供需分析

2.1供需关系分析

(1)中国糯米市场的供需关系分析显示，近年来糯米供需基本平衡，但局部地区存在供需矛盾。糯米作为我国重要的粮食作物之一，其产量随着种植面积的扩大和种植技术的提升而稳步增长。然而，由于消费市场的快速发展和深加工领域的拓展，糯米需求量也在不断上升。特别是在节庆期间，糯米的需求量会有显著增加。据统计，2025年糯米总产量约为1000万吨，而国内消费量约为950万吨，供需关系相对稳定。

(2)在供需结构方面，糯米市场呈现出一定的季节性波动。夏季和秋季是糯米的主要收获季节，此时市场供应量较大，价格相对稳定。而冬季和春季，由于糯米产量减少，市场需求相对旺盛，价格可能会有所上涨。此外，糯米加工产品的季节性需求也影响了市场的供需关系。例如，糯米粉在冬季的需求量较大，而糯米酒则在夏季和秋季需求较高。

(3)在区域供需方面，糯米市场存在明显的地域差异。南方地区是我国糯米的主要产区，糯米产量占全国总产量的60%以上，供应充足。而北方地区糯米产量较低，需求量较大，部分依赖南方地区的供应。此外，随着糯米的深加工产品在北方市场的推广，北方对糯米的整体需求量