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合理膳食搭配健康教

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01膳食基础概念

02膳食搭配原则

03健康膳食设计方法

04特殊人群膳食调整

05膳食健康教育实施

06效果评估与改进

01

膳食基础概念

营养素分类与功能

宏量营养素

包括碳水化合物、蛋白质和脂肪，提供人体能量和维持生命所需

的基本物质。

微量营养素

包括维生素和矿物质，虽然需求量小但对人体健康至关重要，如

维生素A、C、E和钙、铁等。

膳食纤维

不被人体消化吸收，但能促进肠道蠕动，帮助排便，维持肠道健

康。

水

人体最重要的成分之一，参与体内各种代谢活动，维持体内水平

衡。

膳食平衡重要性

维持健康体重促进生长发育

合理膳食能够提供身体所合理膳食能够提供身体各

需能量，避免过度肥胖或种营养素，促进儿童生长

消瘦。发育。

预防慢性疾病提高免疫力

合理膳食能够降低患高血合理膳食能够提供身体所

压、糖尿病、心脏病等慢需的各种营养素，增强免

性疾病的风险。疫力，预防疾病。

常见饮食误区解析

误区一误区二

认为只有蔬菜才是健康食品，忽略认为只有运动员才需要补充蛋白质，

肉类和油脂的摄入。普通人不需要。

误区三误区四

认为多吃水果可以无限制地减肥，认为只要膳食结构合理，就可以无

忽略了水果中的糖分和热量。限制地饮酒或吸烟。

02

膳食搭配原则

主副食比例控制

1主食选择

以米、面、杂粮为主，每天摄入量占总能量的50%-60%。

2副食种类

包括蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类、豆类等，每天摄入量占总能量的40%-50%。

3主副食搭配

主食与副食合理搭配，既满足能量需求，又保证营养素的全面供给。

荤素搭配科学性

荤菜选择素菜种类