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第16卷第16期食品安全质量检测学报Vol.16No.16
2025年8月JournalofFoodSafetyQualityAug.,2025
DOI:10.19812/ki.jfsq11-5956/ts.20250331002
引用格式:程凯旋,孙洋,刘博文,等.响应面-人工神经网络优化藤茶二氢杨梅素超声提取工艺及含量分析[J].食品安
全质量检测学报,2025,16(16):268–278.
CHENGKX,SUNY,LIUBW,etal.Responsesurface-artificialneuralnetworksoptimizedultrasonicextractionprocessof
dihydromyricetinfromAmpelopsisgrossedentataandcontentanalysis[J].JournalofFoodSafetyQuality,2025,16(16):
268–278.(inChinesewithEnglishabstract).
响应面-人工神经网络优化藤茶二氢杨梅素超声提
取工艺及含量分析
1112131*
程凯旋,孙洋,刘博文,康宇,张驰,陈帅,商龙臣
(1.湖北民族大学生物与食品工程学院,恩施445000;2.恩施土家族苗族自治州农业科学院,恩施445000;
3.武汉大学公共健康学院,武汉430071)
摘要:目的基于人工神经网络和响应面模型优化超声提取藤茶中二氢杨梅素的工艺。方法以藤茶茎叶
为研究对象,建立超声提取二氢杨梅素体系,联合单因素实验、响应面法与遗传算法优化的人工神经网络模
型,系统优化工艺参数,并利用最优工艺对藤茶不同部位提取液中二氢杨梅素的含量进行分析。结果人工
神经网络模型具有更高的准确性和预测能力,最佳工艺条件为:超声功率360W、超声温度42℃、液料比
20:1(mL:g)、超声时间35min。此时二氢杨梅素实际提取率达(39.83±0.01)%,与神经网络模型预测值(40.19%)
的相对误差仅为0.36%。同时,在最优超声条件下,藤茶不同部位提取液中二氢杨梅素的提取率为:藤茶茎
叶藤茶梗藤茶剪枝。结论本研究通过优化超声提取工艺,提高二氢杨梅素的提取效率,并揭示藤茶不同
部位提取液的二氢杨梅素提取率存在显著差异。
关键词:藤茶;二氢杨梅素;超声提取;响应面法;人工神经网络
Responsesurface-artificialneuralnetworksoptimizedultrasonicextraction
processofdihydromyricetinfromAmpelopsisgross
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