DB61∕T 522-2011 地理标志产品 蒲城酥梨.docxVIP

ICS67.080.10B31

DB61

陕西省地方标准

DB61/T522—2011

地理标志产品蒲城酥梨

2011-10-14发布2011-10-14实施

陕西省质量技术监督局发布

I

DB61/T522—2011

前言

本标准由陕西省质量技术监督局提出。

本标准由陕西省果业管理局归口。

本标准起草单位:西北农林科技大学、蒲城县质量技术监督局、蒲城县果业管理局。

本标准主要起草人：徐凌飞、任亚利、闵亚民、王胜利、宋震、骆建龙、薛海云。

本标准首次发布。

DB61/T522—2011

1

地理标志产品蒲城酥梨

1范围

本标准规定了蒲城酥梨的术语、定义、产地范围、基础条件、质量要求、检验方法、检验规则、容许度、标志、标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的蒲城酥梨。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品中污染物限量标准

GB2763食品中农药残留最大限量标准

GB/T10650-2008鲜梨

NY5011-2006无公害食品仁果类水果

3术语和定义

GB/T10650确立的以及下列术语和定义适用于本标准。

3.1蒲城酥梨

在蒲城县辖区内生产，果实近圆形、绿黄色（套袋果黄白色）、果点中密，果皮薄，果肉白色，肉质酥脆，汁多味甜，具香气，果心中等，果品质量符合本标准要求的酥梨。

4产地范围

蒲城酥梨的产地范围为陕西省蒲城县党睦、陈庄、椿林、荆姚、苏坊、兴镇、城关、洛滨等8个乡镇现辖行政区域。

5基础条件

年平均气温13.3℃,一月份平均气温-1.4℃,极端最高温41.8℃,极端最低温-16.7℃,≥10.0℃

积温4337.1℃,年日照量2277.5h，无霜期218d，年平均降雨量524.1mm。海拔高度370m～1280m之间。土壤类型有主要有塿土（39.55%）、黄土性土（35.18%）、淤土（16.42%）、褐土（3.51%）等。

6质量要求

6.1基本要求

DB61/T522—2011

具有本品种固有的特征和风味；适于市场或贮存要求的成熟度，应保持完整良好，新鲜洁净，无异味，不带外来水分。

6.2外观质量要求

项目

等级

优等品

一等品

二等品

果形

具有本品种应有的特征

表1酥梨质量等级允许果形有轻微缺点

规形指有标缺点，但仍保持本品种基本特征，不得有畸

形果

色泽

具有本品种成熟时应有的绿黄色，套袋酥梨应具有套袋果实应有的色泽

果梗

果梗完整（不包括商品化处理造成的果梗缺陷）

允许果梗轻微损伤

单果重g

≥225

≥200

果

果

面

缺

陷

破皮划伤

无

碰压伤

无

磨伤

无

允许不严重影响果实

外观的磨伤，面积不超过

1.0cm

雹伤

无

允许果皮愈合良好的轻微

雹伤，总面积不超过

1.5cm

日灼

无

裂果

无

药害

无

允许果皮浅层伤害，面积不超过1.0cm

病害

无

虫果

无

虫伤

无

允许干枯虫伤，总面积不超过1.0cm

果锈

允许轻微果锈，总面积不超过果面的1/20

允许轻微果锈，总面积不超过果面的1/10

允许轻微果锈，总面积不超过果面的1/5

酥梨鲜梨质量分三个等级，各质量等级见表1。凡不符合表1质量等级规定的均视为等外品。

6.3理化指标

酥梨的主要理化指标见表2。果实硬度和可溶性固形物理化指标暂不作为鲜梨收购的质量指标。

2

2

DB61/T522—2011

类别

项目指标

可溶性固形物含量表（2％）酥梨

的主要理度kg/cm

优等品

≥12.0

4.5～6.0

一等品

≥11.0

4.5～6.0

二等品

≥10.5

4.5～6.0

6.4卫生指标

鲜梨农药和污染物限量应符合GB2762、GB2763及相关标准规定。

7检验方法

7.1外观质量等级

按照GB/T10650中6.1规定的方法和感量1/10天平准确称取法检验。

7.2理化指标

按照GB/T10650附录B的规定执行。

7.3卫生指标

按照NY5011中4.2规定进行检验。

8检验规则

按照GB/T10650中6规定执行。

9容许度

果实质量容许度和大小容许度按照GB/T10650中7.1和7.2的规定执行。

10标志和