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大学生食堂问卷调查报告范文

一、调查背景

随着高等教育的普及，高校学生数量不断增加，食堂作为学生日常生活中重要的餐饮场所，其服务质量、菜品质量、价格等方面直接影响着学生的生活质量和学习状态。为了深入了解大学生对食堂的满意度和需求，以便食堂能够针对性地改进服务，提高运营水平，特开展此次问卷调查。

二、调查目的

1.了解大学生对食堂菜品质量、口味、种类的满意度。

2.掌握大学生对食堂价格、卫生环境、服务态度的评价。

3.收集大学生对食堂改进的意见和建议，为食堂管理提供参考依据。

三、调查对象和方法

1.调查对象：[学校名称]全体在校大学生。

2.调查方法

问卷调查法：设计了一份包含20个问题的问卷，内容涵盖食堂菜品、价格、卫生、服务等方面。共发放问卷1000份，回收有效问卷950份，有效回收率为95%。

访谈法：选取了不同年级、专业的20名学生进行面对面访谈，深入了解他们对食堂的看法和需求。

四、调查结果与分析

（一）基本情况

在参与调查的学生中，男生占45%，女生占55%；大一学生占20%，大二学生占30%，大三学生占30%，大四学生占20%。

（二）对食堂菜品的满意度

1.菜品质量

认为食堂菜品新鲜度一般的学生占50%，认为新鲜的占30%，认为不新鲜的占20%。部分学生反映，有时候会在菜品中发现不新鲜的食材，如蔬菜有黄叶、肉类有异味等。

对于菜品的营养搭配，只有25%的学生认为搭配合理，50%的学生认为一般，25%的学生认为不合理。多数学生希望食堂能够增加蔬菜、水果和粗粮的供应，保证营养均衡。

2.菜品口味

对食堂菜品口味满意的学生占30%，基本满意的占50%，不满意的占20%。学生普遍反映食堂菜品口味偏淡或偏咸，缺乏特色和创新。一些学生建议食堂可以引入不同地方的特色菜品，满足不同学生的口味需求。

3.菜品种类

认为食堂菜品种类丰富的学生仅占15%，认为种类一般的占60%，认为种类较少的占25%。尤其是在早餐和晚餐时段，学生希望能够有更多的选择，如增加面食、粥类、糕点等品种。

（三）对食堂价格的看法

1.价格合理性

认为食堂价格合理的学生占20%，认为价格偏高的占70%，认为价格偏低的占10%。大部分学生觉得食堂的荤菜价格较高，而且套餐的价格也不便宜。

2.价格与质量的匹配度

只有15%的学生认为食堂价格与菜品质量相匹配，60%的学生认为不太匹配，25%的学生认为完全不匹配。学生普遍反映，食堂的菜品价格应该根据质量和份量进行合理调整。

（四）对食堂卫生环境的评价

1.食堂整体卫生

认为食堂整体卫生状况良好的学生占30%，认为一般的占50%，认为较差的占20%。部分学生指出，食堂地面有时会有污渍，餐桌椅清洁不及时，餐具也不够干净。

2.食品卫生

对食堂食品卫生有信心的学生占20%，信心一般的占60%，没有信心的占20%。一些学生反映，曾经在食堂的饭菜中发现过虫子、头发等异物，这让他们对食堂的食品卫生安全产生了担忧。

（五）对食堂服务态度的感受

1.工作人员服务态度

认为食堂工作人员服务态度好的学生占25%，认为一般的占60%，认为不好的占15%。部分学生反映，食堂工作人员在打菜时态度不够热情，有时还会出现打错菜、少打菜的情况。

2.服务效率

对食堂服务效率满意的学生占20%，基本满意的占50%，不满意的占30%。在就餐高峰期，食堂排队时间较长，学生往往需要等待很久才能打到饭菜，影响了就餐体验。

（六）学生对食堂的改进建议

1.菜品方面

增加特色菜品和地方风味小吃，如川菜、粤菜、新疆烤串等。

提高菜品的新鲜度和营养搭配，保证每餐都有蔬菜、水果和粗粮。

丰富菜品种类，尤其是早餐和晚餐，提供更多的选择。

2.价格方面

合理调整菜品价格，降低荤菜和套餐的价格，使价格与质量相匹配。

推出一些优惠活动，如打折、积分换餐等，减轻学生的经济负担。

3.卫生环境方面

加强食堂地面、餐桌椅和餐具的清洁力度，保持食堂环境整洁。

严格把控食品采购和加工环节，确保食品卫生安全。

4.服务态度方面

加强对食堂工作人员的培训，提高服务意识和服务水平，做到热情、周到、准确。

优化食堂的服务流程，提高服务效率，减少学生排队等待时间。

五、结论与建议

（一）结论

通过本次调查可以看出，大学生对食堂的满意度总体不高，主要存在菜品质量、口味、种类、价格、卫生环境和服务态度等方面的问题。这些问题不仅影响了学生的就餐体验，也在一