餐厅前厅三项服务标准检查表.docVIP

店前厅三项服务标准检查表

检查日期

时间

检查人

总分数

考核项目

考核内容

菜台

收桌

划单

收银

管理

微笑

服务

（25分）

1、面部表情和蔼可亲，真诚亲切的微笑（经典事例：沃尔玛的“十步法则”、希尔顿的“微笑服务”。

2、声音语态柔和诚恳、音量适中、语调平和、语句流畅。

礼貌

用语

（25分）

1、语言的艺术及礼貌用语（参照前厅操作规范）

2、迎宾欢送语、征询语、应答语、道歉语、答谢语、指路用语、称谓语。

服务

主动性

（25分）

1、顾客进店后，距离顾客最近的员工是否主动热情招待。

2、做到主动问候、主动招呼、主动介绍、主动服务、主动征求意见。

仪容

仪表

（25分）

1、必须按规定着装穿戴，工装应清洁干净、端庄得体。

2、是否勤刮胡子、修剪指甲、头发。

3、进入打菜区域是否戴上一次性口罩、手套，以及个人卫生是否保持清洁。

点评：

店长签字：

注：每项为5分，其中，优5分、良4分、一般3分、较差2、差1分、最差0分

店前厅三项服务标准检查表

检查日期

时间

检查人

总分数

考核项目

考核内容

菜台

收桌

划单

收银

管理

微笑

服务

（25分）

1、面部表情和蔼可亲，真诚亲切的微笑（经典事例：沃尔玛的“十步法则”、希尔顿的“微笑服务”。

2、声音语态柔和诚恳、音量适中、语调平和、语句流畅。

礼貌

用语

（25分）

1、语言的艺术及礼貌用语（参照前厅操作规范）

2、迎宾欢送语、征询语、应答语、道歉语、答谢语、指路用语、称谓语。

服务

主动性

（25分）

1、顾客进店后，距离顾客最近的员工是否主动热情招待。

2、做到主动问候、主动招呼、主动介绍、主动服务、主动征求意见。

仪容

仪表

（25分）

1、必须按规定着装穿戴，工装应清洁干净、端庄得体。

2、是否勤刮胡子、修剪指甲、头发。

3、进入打菜区域是否戴上一次性口罩、手套，以及个人卫生是否保持清洁。

点评：

店长签字：

注：每项为5分，其中，优5分、良4分、一般3分、较差2、差1分、最差0分