微波辅助萃取油松松针精油的工艺优化及抗氧化活性研究.pdfVIP

第46卷第2期食品工业科技Vol.46No.2

2025年1月ScienceandTechnologyofFoodIndustryJan.2025

吕素媛，商冰清，孙璐颜，等.微波辅助萃取油松松针精油的工艺优化及抗氧化活性研究[J].食品工业科技，2025，46（2）：184−191.

doi:10.13386/j.issn1002-0306.2023120080

LÜSuyuan,SHANGBingqing,SUNLuyan,etal.ProcessOptimizationandAntioxidantActivityofPineNeedleEssentialOil

ExtractedbyMicrowave-assistedExtraction[J].ScienceandTechnologyofFoodIndustry,2025,46(2):184−191.(inChinesewith

Englishabstract).doi:10.13386/j.issn1002-0306.2023120080

·工艺技术·

微波辅助萃取油松松针精油的工艺优化

及抗氧化活性研究

1111221,*1,*

吕素媛，商冰清，孙璐颜，刘国龙，赵发，梁秀清，吴秋，耿越

（1.山东师范大学食品营养和安全重点实验室，山东省动物抗性生物学重点实验室，

山东师范大学生命科学学院，山东济南250014；

2.山东省食品药品检验研究院，山东济南250101）

摘要：目的：优化油松松针精油的最佳萃取工艺，并对油松松针精油进行成分分析、抗氧化研究。方法：以响应

面法优化微波辅助萃取（Microwave-assistedextraction，MAE）提取油松松针精油的工艺，利用气相色谱-质谱联用

仪（Gaschromatography-massspectrometry，GC-MS）对萃取的松针精油进行成分检测，并以DPPH、ABTS+自由基

清除能力为指标探究其抗氧化活性。结果：最佳萃取工艺为：萃取时间55min、微波功率550W、液料比10:

1mL/g，得率预测值0.245%，优化工艺验证结果为0.238%。从精油中得到的候选化合物共104种，其主要成分有

***

桑贝醇（3.938%）、[1R-（1R,3E,7E,11R,12R）]-4,8,12,15,15-五甲基[9.3.1]十五碳-3,7-二烯-12-醇（3.597%）

等。抗氧化实验中以L-抗坏血酸为对照，测定其DPPH和ABTS+自由基清除能力，其半抑制浓度（Halfmaximal

inhibitoryconcentration，IC50）分别为101.74和12.39mg/m