中式餐馆行业分析论文.docx

中式餐馆行业分析论文

摘要：中式餐馆行业作为我国餐饮行业的核心支柱，承载着中华民族千年饮食文化传承的使命，同时兼具民生服务属性与商业经济价值，是拉动消费增长、促进就业的重要力量。本文以我国中式餐馆行业为研究对象，采用文献研究法、实地调研法、数据分析法及案例对比法，系统梳理行业从传统作坊式经营到品牌化、连锁化、数字化发展的演进历程，深入剖析当前行业在市场结构、经营模式、消费需求及竞争格局等维度的发展现状。研究表明，2023年我国中式餐馆行业市场规模达4.2万亿元，占整体餐饮市场的78.3%，其中连锁中式餐馆市场份额占比提升至35%，数字化经营覆盖率超60%。行业在文化传承、就业带动（直接从业人