厨师技术入股合作方案.docxVIP

厨师技术入股合作方案

合作双方为甲方（资金及运营投入方）与乙方（技术入股方，职业厨师），经协商一致达成以下合作条款：

一、合作标的与技术入股范围

乙方以其持有的专有技术及管理经验作为出资，具体包括：1.核心菜品配方（含主料配比、辅料用量、加工工艺、火候控制标准，共12道招牌菜，清单附后）；2.厨房标准化操作流程（含食材验收标准、加工损耗控制指标、出品时效要求，具体为热菜出品≤8分钟/道，凉菜≤5分钟/道）；3.成本控制技术（目标毛利率65%±2%，通过食材替代方案研发、边角料再利用工艺实现）；4.厨师团队培训体系（含岗位技能分级标准、月度考核方案、晋升通道设计）。以上技术成果需在本协议签订后15个工作日内完成书面化移交，由双方共同签字确认技术档案。

二、股权结构与出资确认

1.合作项目总注册资本为200万元，其中甲方以货币出资160万元，占股80%；乙方以技术出资，经双方协商评估作价40万元，占股20%。技术评估参考依据为：核心菜品近三年市场同类技术转让均价（经第三方餐饮咨询机构提供的行业数据）、乙方过往三年在同类型餐厅任职期间为企业创造的超额利润（年均80万元）、技术对项目的增值预期（预计首年可提升客单价15%，复购率20%）。

2.乙方技术股分三年解锁：自项目正式营业之日起满12个月，解锁30%（即6%股权）；满24个月，解锁40%（即8%股权）；满36个月，解锁剩余30%（即6%股权）。解锁条件为对应年度项目毛利率不低于63%且乙方全职到岗率≥90%（每月到岗不少于22个工作日，每日工作时间≥8小时）。未解锁部分由甲方代持，若未满足解锁条件，该部分股权自动失效。

三、双方权利与义务

（一）甲方义务：

1.负责提供经营场地（位于XX市XX区XX路XX号，面积200㎡，租赁期5年）、厨房设备（清单附后，总价值50万元）、初始运营资金（含装修80万元、首月食材采购10万元、人工成本15万元）；

2.承担项目运营中的租金、水电、人工（除乙方外）、营销等费用；

3.每月5日前向乙方提供上月财务报表（含收入、成本、费用明细），每季度最后一个月25日前完成利润分配；

4.未经乙方书面同意，不得在合作项目3公里范围内投资或参股同品类餐饮企业。

（二）乙方义务：

1.全职参与项目运营，负责厨房日常管理（含厨师排班、食材验收、菜品质量监督）、新品研发（每季度至少推出2道新菜，需经顾客满意度调查≥85%方可保留）、团队培训（每月组织2次技能培训，参训率≥90%）；

2.确保核心菜品口味稳定（顾客投诉率≤0.5%/月），若因技术问题导致投诉率连续2个月超1%，乙方需向甲方支付当月分红的30%作为违约金；

3.对项目技术成果（配方、流程、培训资料）承担保密义务，合作期内及终止后3年内不得向第三方披露或用于其他经营活动；

4.不得在合作期间自营或兼职参与同品类餐饮项目。

四、利润分配与考核奖励

1.项目利润为月度总收入扣除成本（食材、调料、燃气）、费用（租金、水电、人工、营销、折旧）后的净额。利润分配周期为季度，每季度末按双方持股比例分配；若当季利润为负，亏损由双方按持股比例分担。

2.设立技术绩效奖励：若单月毛利率超过67%，超出部分的20%作为乙方额外奖励；若年度顾客复购率超过25%（以会员系统数据为准），额外奖励年度净利润的3%。

五、股权调整与退出机制

1.运营满12个月后，若项目年营收超过300万元且毛利率≥65%，乙方股权可上调2%（由甲方让渡）；若年营收低于200万元且毛利率≤60%，乙方股权下调2%（调整后不低于15%）。调整需双方协商一致并签署补充协议。

2.正常退出情形：

（1）合作满5年，乙方可选择继续持股或由甲方按上一年度净资产×持股比例回购；

（2）乙方因身体原因无法继续履职，经双方确认后，已解锁股权保留，未解锁部分失效，甲方按已解锁股权对应净资产的80%回购。

3.违约退出情形：

（1）乙方泄露技术秘密或兼职同业，甲方有权收回全部已解锁股权（无需补偿），并要求乙方赔偿项目损失（按违约前12个月平均月利润×24个月计算）；

（2）甲方拖欠分红超过2个月，乙方有权要求甲方按未分配利润的1.5倍支付违约金，或按上一年度净资产×持股比例回购股权。

六、其他约定

1.本协议未尽事宜，双方可签订补充协议，与本协议具有同等效力；

2.因履行本协议产生的争议，由双方协商解决，协商不成的，提交项目所在地法院诉讼解决；

3.本协议自双方签字盖章之日起生效，一式两份，甲乙双方各执一份。