HACCP计划审核记录范本.docxVIP

下载本文档

0
0
约4.65千字
约 23页
2025-12-20 发布于山东
举报
版权申诉

HACCP计划审核记录范本.docx

本文档由用户AI专业辅助创建，并经网站质量审核通过

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

HACCP计划审核记录范本

引言

HACCP计划作为食品安全管理体系的核心工具，其有效运行与持续改进离不开定期且规范的审核。本审核记录范本旨在为食品生产企业及相关审核人员提供一个结构清晰、内容全面、操作性强的审核工作文档框架。通过系统化的记录，确保审核过程的客观性、公正性与可追溯性，从而促进HACCP体系的不断完善，保障食品链的安全。使用者可根据自身产品特性、生产工艺及管理需求，对本范本内容进行适当调整与细化。

---

HACCP计划审核记录

1.基本信息

项目

内容

:---------------

:-------------------------------------------------------------------

**审核对象**

[例如：XX公司速冻水饺HACCP计划]

**审核类型**

□初次审核□例行监督审核□换证审核□专项审核□跟踪审核□其他：_________

**审核目的**

[例如：验证HACCP计划的适宜性、充分性和有效性，识别改进机会]

**审核范围**

[例如：XX产品从原料验收至成品储存、出厂的整个生产过程及相关HACCP体系要素]

**审核依据**

1.[公司名称]HACCP计划文件（版本号：_____）

2.GB____《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》

3.[相关产品标准，如：GB____《速冻面米制品》]

4.《危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求》（如有）

5.其他适用的法律法规、客户要求及公司内部管理文件等

**审核组组长**

[姓名]职称/资质：[例如：高级审核员]

**审核组成员**

[姓名1]职称/资质：[例如：审核员]

[姓名2]职称/资质：[例如：技术专家]

**受审核方代表**

[姓名]职务：[例如：质量经理]

**审核日期**

自_______年____月____日至_______年____月____日

**审核地点**

[公司具体地址及相关生产车间/部门]

2.审核组成员及分工（如适用）

序号

姓名

所属单位/部门

审核员资质/职称

负责审核的条款/区域

:---

:-------

:------------

:--------------

:------------------------

[组长姓名]

[审核机构/公司]

[资质]

[总体协调，关键控制点X等]

[组员A姓名]

[审核机构/公司]

[资质]

[前提方案，关键控制点Y等]

...

3.受审核方参与人员

序号

姓名

职务/部门

主要参与审核环节

:---

:---------

:--------------------

:-----------------------------------

[代表姓名]

[职务，如：生产经理]

[如：生产过程、纠偏措施实施情况]

[代表姓名]

[职务，如：品控主管]

[如：监控记录、验证活动、实验室数据]

...

4.审核日程与时间安排（简要）

*[日期]上午：首次会议，[具体区域/要素]审核

*[日期]下午：[具体区域/要素]审核

*[日期]上午：[具体区域/要素]审核，审核组内部沟通

*[日期]下午：与受审核方沟通，末次会议

5.审核发现与记录

（注：以下内容可根据HACCP七大原理及前提方案（PRPs）等关键要素分模块进行，每个模块可单独分页或分节。）

5.1前提方案（PRPs）审核

审核内容

审核要点

审核方法/记录

审核发现(符合/不符合/观察项)

不符合描述及事实陈述(如适用)

严重程度(如适用)

条款依据(如适用)

:---------------

:-----------------------------------------------------------------------

:----------------------------------------------------------------------------

:---------------------------

:-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------