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从业人员健康管理制度和培训管理制度
1.凡在本单位直接接触食品工作人员均应遵守本管理
制度
2.新参与或临时参与工作人员,应经健康检查获得健
康证明,并通过培训、考核合格后方可从事食品经营工作
食品从业人员每年至少进行一次健康检查,必要时接受临
时检查
3.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病,活
动性肺结核,化脓性或者渗出性皮诔病以及其他有碍食品
安全疾病的,不得从事接触直接入口食品的工作
4•从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症
等有碍食品安全病症日勺,应立即脱离工作岗位,待查明原
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