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火灾应急预案火灾应急预案演练脚本

一、演练基本信息

时间：202X年X月X日15:00-16:30（模拟工作日下午营业时段）

地点：XX市XX区XX商业综合体（总建筑面积5.2万平方米，地上5层、地下2层，含餐饮、零售、影院等业态，三层为餐饮集中区）

模拟场景：三层“好食记”餐厅厨房因厨师操作不当，油锅温度过高引发火灾，初期未及时控制，火势蔓延至相邻燃气管道，引燃墙面装饰材料，产生大量浓烟，威胁三层及上层人员安全。

二、参与人员及职责分工

（一）演练指挥部（设在一层监控室）

总指挥：XXX（商业综合体安全总监）

副指挥：XXX（消防主管）、XXX（物业服务中心经理）

职责：统筹全局，下达启动应急预案指令；协调各小组行动；对接119、120等外部救援力量；决策是否启动全面疏散。

（二）灭火行动组（10人）

组长：XXX（义务消防队队长）

成员：各楼层安保人员、餐厅员工（持初级建（构）筑物消防员证）

职责：携带灭火器材（灭火器、灭火毯、消防水带）赶赴火场，实施初期火灾扑救；配合消防救援人员开展内攻灭火；实时向指挥部汇报火势发展。

（三）疏散引导组（15人）

组长：XXX（客服主管）

成员：各楼层客服专员、商户员工（经疏散培训）

职责：利用广播、手持扩音器引导人员按指定路线疏散；搀扶行动不便者（模拟设置2名“伤员”，由工作人员扮演）；在楼梯转角、出口等关键位置值守，防止拥挤踩踏；引导疏散至广场集合点（A、B两个集合点，分别位于综合体东、西两侧）。

（四）医疗救护组（5人）

组长：XXX（持证急救员）

成员：2名物业后勤人员、1名合作医院医护（模拟）

职责：携带急救箱（含止血带、纱布、呼吸面罩等）赶赴集合点；对“伤员”（模拟吸入浓烟昏迷、烫伤）进行初步救治；联系120救护车转运重伤员。

（五）通讯联络组（3人）

组长：XXX（监控室主管）

成员：2名监控员

职责：保持与指挥部、各小组的通讯畅通（使用对讲机，频道1为指挥频道，频道2为现场频道）；实时监控各楼层监控画面，标注火势蔓延区域、人员滞留位置；记录关键时间节点（如报警时间、各小组到位时间）。

（六）后勤保障组（4人）

组长：XXX（工程主管）

成员：工程维修人员

职责：保障消防设施供电（切换至备用电源）；关闭火灾层非消防电源；准备警戒带、强光手电、备用对讲机电池等物资；指引消防车进入消防通道（提前清空模拟消防车道）。

三、演练流程

（一）火灾发现与预警（15:00-15:05）

15:00：“好食记”餐厅厨师王某（由员工扮演）操作油锅时，因离灶接电话，油温持续升高至燃点（约360℃），油锅起火。王某试图用菜罩覆盖灭火，但未完全隔绝空气，火势扩大并引燃旁边悬挂的厨用抹布。

15:01：餐厅服务员李某（由员工扮演）发现厨房冒烟，立即冲入厨房查看，确认油锅起火且火势已蔓延至墙面（模拟：使用烟雾发生器释放白色烟雾，墙面悬挂的易燃装饰布被“点燃”——实际为红色LED灯模拟火焰）。李某大声呼喊：“厨房起火了！快拿灭火器！”同时按下厨房内手动火灾报警按钮（触发消防控制室警报）。

15:02：监控室（通讯联络组）接到手动报警信号，监控员张某通过三层监控画面确认厨房有浓烟，立即向副指挥XXX“三层‘好食记’厨房发生火灾，烟雾明显，现场有人员呼喊，请求指示。”副指挥XXX指令：“启动一级应急响应，通知灭火行动组、疏散引导组3分钟内到位，同时拨打119、120。”

15:03：通讯联络组拨打119（模拟通话：“XX区XX商业综合体三层餐饮区厨房起火，火势正在蔓延，可能有人员被困，地址是XX路XX号，消防通道畅通。”），并拨打120（模拟：“需要1辆救护车，可能有2名吸入浓烟伤员。”）；同步通过消防广播发布预警：“请注意，三层餐饮区发生火情，无关人员请勿靠近，工作人员准备疏散引导。”

（二）初期火灾扑救（15:05-15:15）

15:05：灭火行动组组长XXX带领6名成员（携带4具4kg干粉灭火器、2条灭火毯、1盘25米消防水带）抵达三层“好食记”餐厅。现场情况：油锅火势已蔓延至相邻燃气管道（模拟：管道附近有“火焰”——LED灯），墙面装饰材料（模拟易燃物）持续燃烧，烟雾弥漫，能见度约2米。

组长XXX立即分工：2人使用灭火器扑救油锅及管道火势（操作要点：距离火源2-3米，拔掉保险销，握住喷管前端，对准火焰根部喷射）；2人展开消防水带连接室内消火栓（确认阀门开启，水压正常后出水压制墙面火势）；2人持灭火毯覆盖未完全熄灭的易燃物（避免复燃）。

15:07：油锅火势被扑灭，但墙面火势因装饰材料（模拟为泡沫板）易燃性较强，未完全控制，且烟雾通过排风管扩散至