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小学科学“盐和糖溶解”完整教案

一、课题名称

盐和糖哪儿去了——探究溶解现象

二、授课年级

三年级下册

三、课时安排

1课时（40分钟）

四、教材分析

本课是小学科学“物质的变化”单元的基础课，通过学生熟悉的盐、糖与水的互动，引导他们观察物质在水中的状态变化，建立“溶解”的初步概念。教材编排注重实验探究与生活联系，符合三年级学生“从具体到抽象”的认知特点，为后续学习溶液、分离方法等内容奠定基础。

五、学情分析

三年级学生对“溶解”有生活化经验（如冲糖水），但缺乏科学观察的精准性。他们动手欲望强，但实验操作的规范性和观察的细致度需引导。部分学生可能混淆“溶解”与“融化”，需通过对比实验澄清概念。

六、教学目标

（一）知识与技能

1.认识溶解现象，知道盐、糖能溶解在水中，沙子不能溶解。

2.能用“颗粒变小”“均匀分散”“静置不分层”等词语描述溶解过程。

（二）过程与方法

1.通过对比实验，学习“提出问题—设计实验—观察记录—得出结论”的科学探究方法。

2.培养细致观察、准确描述和合作交流的能力。

（三）情感态度与价值观

1.激发对物质变化的探究兴趣，感受科学与生活的密切联系。

2.养成严谨求实的实验态度，乐于分享自己的发现。

七、教学重难点

重点

理解溶解的概念：物质均匀分散在水中，形成稳定的液体。

难点

区分“溶解”与“不溶解”的本质特征（是否形成均匀、稳定的混合物）。

八、教学准备

（一）教师准备

多媒体课件（溶解过程微视频）、实物投影、烧杯（大号）、搅拌棒、清水、盐、糖、沙子、药匙、放大镜。

（二）学生准备

分组材料：透明塑料杯3个（贴标签“盐+水”“糖+水”“沙子+水”）、小药匙、搅拌棒、记录单、抹布。

九、教学过程

（一）情境导入：生活中的“消失”现象（5分钟）

1.问题驱动：

（出示两杯清水）“同学们，老师这里有两杯一样的水。如果分别加入盐和糖，搅拌后会发生什么变化？它们会‘消失’吗？”

2.聚焦课题：

引导学生猜测，引出本课主题：“今天我们就来探究盐和糖到底‘去哪儿了’。”

（二）实验探究：观察盐和糖的变化（20分钟）

1.制定实验计划

明确步骤：“先取少量物质放入水中，不搅拌时观察；再用搅拌棒轻轻搅拌，观察变化；最后静置1分钟，看看是否分层。”

安全提示：“搅拌时不要碰洒杯子，实验后将物品放回原处。”

2.分组实验与记录

学生分组完成“盐+水”“糖+水”“沙子+水”三个实验，填写记录单：

物质

放入水中（不搅拌）

搅拌后

静置后

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-----------------

盐

颗粒下沉

颗粒变小、变少

杯子底部无颗粒

糖

颗粒慢慢散开

颗粒逐渐消失

水变甜（尝一尝）

沙子

沉在杯底

颗粒不变

沙子沉在底部

3.交流发现

对比分析：

“盐和糖在水中的变化有什么相同点？与沙子有什么不同？”

（引导学生说出：盐、糖的颗粒“看不见了”，水变咸/甜；沙子看得见，沉在水底。）

播放微视频：

展示高倍显微镜下盐溶解的微观过程（钠离子、氯离子分散在水分子中），帮助学生理解“均匀分散”。

（三）概念建构：什么是溶解（8分钟）

1.归纳总结：

师生共同提炼溶解的特征：

物质“消失”在水中，但没有变成别的东西；

搅拌后形成均匀的液体，静置不会分层；

味道或颜色均匀分布（如糖水各处一样甜）。

2.判断练习：

出示“面粉+水”“高锰酸钾+水”实验现象图片，提问：“它们溶解了吗？为什么？”

（引导学生用“均匀分散”“是否分层”等标准判断。）

（四）拓展延伸：生活中的溶解（5分钟）

1.联系生活：

“生活中还有哪些溶解现象？（如泡咖啡、冲果汁）哪些物质不能溶解？（如食用油）”

2.课后探究：

“如果向盐水中不断加盐，盐会一直溶解吗？回家试试看，并记录发现。”

（五）课堂小结（2分钟）

“通过今天的实验，我们知道了盐和糖能溶解在水中，它们并没有真正消失，而是变成了我们肉眼看不见的小颗粒，均匀地分散在水里。”

十、板书设计

盐和糖哪儿去了——溶解现象

1.溶解了：盐、糖

特征：颗粒变小→均匀分散→静置不分层

2.没溶解：沙子

特征：颗粒不变→沉在水底

（右侧贴学生实验记录单照片，左侧画简笔画：烧杯中盐粒逐渐消失的过程）

十一、教学反思

1.实验指导：需强调“少量物质”“缓慢搅拌”，避免学生因材料过多导致现象不明显。

2.概念辨析：对“消失”的理解是难点，可通过“糖水蒸发后会留下糖”的演示实验（课前准备）加深认知。

3.差异化指导：对操作较慢的小组，教师可重点指导观察搅拌前后的对比变化。

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