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学校及周边食品安全专项整治工作方案
一、整治背景与目标
校园及周边食品经营单位数量多、规模小、流动性强，部分经营者为压缩成本，采购“三无”原料、滥用添加剂、篡改保质期，甚至将过期食品拆包后二次分装出售。学生群体肠胃功能尚未发育完全，一旦摄入高风险食品，极易引发群体性食源性疾病，社会影响巨大。本次整治以“源头严防、过程严管、风险严控、违法严惩”为主线，通过100天集中行动，实现“五个100%、三个零发生”：校园食堂、校内超市、校园周边200米范围食品经营者100%持证亮证；从业人员100%持有效健康证明；大宗食材100%可追溯；校园食堂“互联网+明厨亮灶”100%上线；校园周边“三高”食品（
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