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超市运营管理知识竞赛题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共30题）

1.超市采购环节中，经济订货批量（EOQ）模型的核心目标是：

A.最大化单次采购量

B.最小化采购成本与库存持有成本之和

C.确保供应商交货及时

D.提高商品周转率

答案：B

2.生鲜区商品损耗控制的关键措施不包括：

A.严格执行先进先出原则

B.每日盘点时仅核对高价值商品

C.设置合理的订货量预警值

D.优化冷藏设备温度控制

答案：B

3.超市动线设计中，磁石点理论的第一磁石点通常位于：

A.入口处堆头区

B.主通道两侧的中央货架

C.收银台附近

D.生鲜果蔬区

答案：B（第一磁石点为顾客必经的主通道两侧，主要陈列日常必需品）

4.促销活动中，满100减20属于哪种促销类型：

A.折扣促销

B.满减促销

C.赠品促销

D.抽奖促销

答案：B

5.库存管理中，安全库存的设定主要依据：

A.供应商最小起订量

B.历史销售数据的波动范围

C.仓库最大容量

D.商品毛利率

答案：B（安全库存用于应对需求波动和交货延迟）

6.超市员工排班需遵循的核心原则是：

A.按员工工龄分配工作时间

B.确保高峰时段人力充足

C.优先满足员工个人休假需求

D.每日工作时长不超过8小时

答案：B

7.收银台动线优化的关键是：

A.增加收银台数量

B.设置快速结账通道（如10件以下）

C.延长收银员培训时间

D.提高POS机打印速度

答案：B

8.临期商品（距保质期剩余1/3时间）的处理流程正确的是：

A.直接下架销毁

B.集中陈列并标注临期字样后打折销售

C.混入正常商品中降价销售

D.退回供应商但不标注原因

答案：B

9.超市防损管理中，内盗的主要防范措施是：

A.增加监控摄像头数量

B.建立员工行为规范与交叉监督机制

C.对所有员工进行背景调查

D.提高商品陈列高度

答案：B（内盗防范需制度约束与文化引导结合）

10.供应商管理中，账期是指：

A.供应商交货到超市验收的时间

B.超市收到货物后至支付货款的时间

C.商品从入库到售出的时间

D.促销活动的持续时间

答案：B

11.超市数字化转型中，智能价签的核心功能是：

A.提升价签美观度

B.实现线上线下价格同步更新

C.减少理货员工作量

D.显示商品详细参数

答案：B

12.生鲜商品鲜度管理的关键指标不包括：

A.商品色泽

B.触摸硬度

C.库存周转率

D.气味异常

答案：C（鲜度管理关注物理/感官指标，周转率是运营指标）

13.促销活动效果评估的核心指标是：

A.参与活动员工数量

B.销售额增长率与毛利率变化

C.社交媒体曝光量

D.赠品发放数量

答案：B

14.仓库管理中，ABC分类法将商品分为A、B、C三类，其中A类商品的特征是：

A.数量占比高、价值占比低

B.数量占比低、价值占比高

C.数量与价值占比均中等

D.数量与价值占比均低

答案：B

15.顾客投诉处理的黄金法则是：

A.先解释责任归属

B.立即响应并表达歉意

C.拖延至顾客情绪平复

D.要求顾客提供证据后再处理

答案：B

16.超市照明设计中，生鲜区应使用：

A.冷白光（色温5000K以上）

B.暖黄光（色温3000K以下）

C.紫外线灯

D.全光谱自然光

答案：D（全光谱光可真实呈现生鲜色泽）

17.库存周转天数的计算公式是：

A.（期初库存+期末库存）/2÷日均销售额

B.期末库存÷月销售额×30

C.年销售额÷平均库存

D.（期初库存-期末库存）÷月销售额

答案：A

18.理货员的核心职责不包括：

A.检查商品保质期

B.调整商品陈列排面

C.处理顾客退换货

D.补充货架缺货

答案：C（退换货由客服或收银员处理）

19.超市损耗率的计算公式是：

A.（系统库存-实际库存）÷系统库存×100%

B.（实际库存-系统库存）÷实际库存×100%

C.损耗商品数量÷总进货量×100%

D.损耗商品金额÷销售额×100%

答案：A

20.供应商准入评估的关键指标不包括：

A.生产资质与质量认证

B.历史合作中的交货准时率

C.供应商负责人个人背