细胞呼吸的原理和利用+高一上学期生物人教版必修1.pptxVIP

第3节细胞呼吸的原理和应用（1）第5章细胞的能量供应和利用

一种既可以酿酒又可以发面的神奇生物！这种生物是？酵母菌

1.都是培养酵母菌，为什么有的需要通气，有的却需要密封？2.为什么通气有利于酵母菌大量繁殖？3.在密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精对它自身有什么意义？问题探讨通气：有氧条件利于酵母菌进行旺盛的细胞分裂密封：无氧条件下酵母菌分解有机物产生酒精。有氧条件下，酵母菌分解营养物质释放能量多转化的同时，能提供少量能量。

有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程。氧化分解有机物，释放能量。1.细胞呼吸的概念2.细胞呼吸的实质一、细胞呼吸的方式呼吸是指机体与环境之间O2和CO2交换的过程。细胞呼吸是否都需要氧？生物在有氧和无氧条件下是否都能进行细胞呼吸呢？酵母菌：酵母菌是一种单细胞真菌，其代谢类型是___________型，在有氧和无氧的条件下都能生存，适合用于研究细胞呼吸的不同方式。兼性厌氧

提出问题作出假设设计实验酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的产物分别是什么?酒精CO2无氧产生有氧产生自变量:因变量:无关变量:细胞呼吸的条件细胞呼吸的产物有氧——无氧——反应物的量、反应时间、pH、温度、酵母菌的活性等酒精、CO2通气密封对比实验（p92）：指设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素对实验对象的影响，也叫相互对照实验。对比实验不设对照组（结果已知），均为实验组（结果未知），是对照实验的一种特殊形式。一、细胞呼吸的方式【探究·实践】探究酵母菌细胞的呼吸方式

(+)葡萄糖溶液酵母菌取20g新鲜的食用酵母菌，分成两等份，分别放入锥形瓶A（500mL）和锥形瓶B（500mL）中，分别向瓶中注入240mL质量分数为5%的葡萄糖溶液。排除无关变量对实验结果的影响。一、细胞呼吸的方式【探究·实践】探究酵母菌细胞的呼吸方式1.配制酵母菌培养液1.配制酵母菌培养液时为什么要用新鲜的食用酵母菌？新鲜的酵母菌繁殖快，细胞代谢旺盛，实验效果明显。先煮沸，目的是杀菌和除去溶液中的氧，冷却到常温后再加入，目的是防止高温杀死酵母菌。2.如何排除葡萄糖溶液中可能存在杂菌和氧气

放置在25-35℃环境下培养8-9小时一、细胞呼吸的方式【探究·实践】探究酵母菌细胞的呼吸方式2.组装有氧呼吸和无氧呼吸装置甲：有氧呼吸乙：无氧呼吸放置在25-35℃环境下培养8-9小时

是吸收空气中的CO2,排除空气中的CO2对实验结果的干扰。4.有氧装置中的空气先通过质量分数为10%的NaOH溶液的目的是什么?5.图乙中B瓶先密封放置一段时间后,再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶的目的是什么?耗尽瓶中的氧气,确保酵母菌细胞只进行无氧呼吸。一、细胞呼吸的方式【探究·实践】探究酵母菌细胞的呼吸方式在此时酵母菌中酶的活性最高，生命活动最旺盛，细胞呼吸明显3.为什么要把装置放置在25℃～35℃的环境下培养？

批判性思维：实验装置的改进质量分数为10%NaOH溶液澄清石灰水澄清石灰水D气泵EC酵母菌培养液DA验证空气中的CO2是否完全被吸收检验有氧呼吸是否产生CO2一、细胞呼吸的方式【探究·实践】探究酵母菌细胞的呼吸方式

一、细胞呼吸的方式【探究·实践】探究酵母菌细胞的呼吸方式酒精+重铬酸钾（浓硫酸溶液）：橙色→灰绿色使澄清石灰水变浑浊（根据浑浊程度检测CO2产生的多少）溴麝香草酚蓝溶液：蓝→绿→黄（根据其变黄色时间的长短，检测CO2产生的多少）（1）检测CO2（2）检测酒精注意：检测时需要等培养液中葡萄糖耗尽再进行。因为葡萄糖能和酸性重铬酸钾反应怎样鉴定产物？

一、细胞呼吸的方式【探究·实践】探究酵母菌细胞的呼吸方式实验现象条件澄清石灰水/出现的时间重铬酸钾——浓硫酸溶液有氧无氧变混浊／快不出现灰绿色变混浊／慢出现灰绿色实验结论酵母菌在有氧条件和无氧条件都能进行细胞呼吸C6H12O6CO2(大量)＋H2OC2H5OH＋CO2(少量)酵母菌有O2无O2

(1)供氧不足,部分细胞进行无氧呼吸。改进措施:用气泵持续供氧。6.如果有氧呼吸装置中的酵母菌培养液滤液用重铬酸钾溶液检测时也出现灰绿色，请分析可能的原因，并提出改进措施。(2)酵母菌培养液中还存在葡萄糖,葡萄糖也能与酸性重铬酸钾反应发生颜色变化。改进措施：应将酵母菌的培养时间适当延长以耗尽溶液中的葡萄糖。一、细胞呼吸的方式【探究·实践