食品车间温湿度标准制度.doc

食品车间温湿度标准制度

在食品生产过程中，温湿度的控制是确保食品安全和质量的关键因素之一。为了规范食品车间温湿度的管理，特制定本制度。本制度旨在明确食品车间温湿度的标准、监测方法、责任主体以及异常情况的处理流程，以保障食品生产过程的稳定性和产品的高品质。

一、温湿度标准

食品车间的温湿度标准应根据不同食品的生产工艺和储存要求进行设定。一般来说，食品车间的温度应控制在10℃至30℃之间，湿度应控制在40%至60%之间。对于特定食品，如乳制品、肉类和烘焙食品，温湿度标准可能会有所不同，具体标准应参照相关食品的生产规范和储存要求。

二、监测方法

1.温湿度监测设备

食品车间应配备高精度的温湿度