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公司茶艺师岗位职业健康及安全操作规程

文件名称：公司茶艺师岗位职业健康及安全操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于公司茶艺师岗位的职业健康及安全操作。茶艺师在从事茶艺服务过程中，应严格遵守国家相关法律法规，遵循本规程，确保自身及顾客的健康与安全。规程旨在规范茶艺师的操作行为，提高职业素养，降低职业风险，保障公司及员工的合法权益。

二、操作前的准备

1.防护用品穿戴规范：

茶艺师在操作前必须穿戴整齐的工作服，保持清洁。女员工需佩戴工作帽，避免长发外露。操作过程中，需佩戴防滑鞋，以防滑倒。如需接触茶叶，应佩戴一次性手套，以防止交叉污染。

2.设备状态检查要点：

茶艺师在操作前应对所使用的茶具进行检查，确保其无破损、无裂纹。检查茶具的清洁度，如发现有污渍或残留物，应立即清洗。对茶壶、茶杯等加热设备，应检查其加热功能是否正常，避免使用损坏的设备。

3.作业环境基本要求：

茶艺室应保持通风良好，空气新鲜。操作台面应清洁、整齐，避免摆放杂物。地面应保持干燥，如有水渍应及时清理。操作过程中，应确保周围无火源，避免火灾事故的发生。茶艺师在操作前，应对作业环境进行整体检查，确保符合安全操作要求。

三、操作的先后顺序、方式

1.设备操作流程：

a.开启茶艺室，检查空调、音响等设备是否正常运行。

b.检查茶叶储存环境，确保茶叶干燥、无虫害。

c.将茶叶取出，放入茶具中，按照茶叶特性选择合适的泡茶用水。

d.开启茶壶加热，待水沸腾后按照茶艺要求进行泡茶。

e.泡茶完成后，关闭加热设备，确保水壶冷却。

f.将泡好的茶倒入茶杯，为顾客提供茶艺服务。

2.技术规范：

a.泡茶时，水温控制在适宜茶叶的度数，避免过高或过低。

b.泡茶时间根据茶叶种类调整，不可过长或过短。

c.使用茶夹或茶匙取茶，避免用手直接接触茶叶。

3.异常情况处理程序：

a.如发现设备故障，立即关闭电源，报告上级维修。

b.若顾客对茶艺服务有异议，耐心解释，根据情况调整服务。

c.操作过程中若出现烫伤或割伤，立即用流动水冲洗伤口，并采取相应急救措施。

d.如遇紧急情况，迅速采取应急措施，确保自身及顾客安全。

四、操作过程中机器设备的状态

1.正常状态指标：

a.加热设备运行时，水温应达到设定温度，且温度稳定。

b.泡茶设备在正常工作状态下，水流应顺畅，无堵塞现象。

c.空调系统应保持室内温度适宜，空气流通无异味。

d.音响设备播放声音清晰，音量适中，无杂音。

2.常见故障现象：

a.加热设备水温不稳定或无法达到设定温度。

b.泡茶设备水流异常，出现堵塞或泄漏。

c.空调系统温度控制失灵，空气流通不畅。

d.音响设备音质下降，出现杂音或无声。

3.状态监控方法：

a.定期检查设备外观，观察是否有异常磨损或损坏。

b.通过设备指示灯或显示屏监控设备运行状态。

c.听取设备运行声音，判断是否存在异常噪音。

d.定期对设备进行清洁和维护，确保设备处于最佳工作状态。

e.茶艺师在操作过程中应密切关注设备运行情况，一旦发现异常，立即停机检查。

五、操作过程中的测试和调整

1.设备运行测试要点：

a.检查水温是否稳定在设定温度，避免过高或过低影响茶的品质。

b.观察水压是否正常，确保茶水能够顺利流出，避免流速过快或过慢。

c.听诊设备运行声音，检查是否有异常噪音，如振动或摩擦声。

d.检查电器接口是否紧密，避免漏电或短路现象。

2.调整方法：

a.若水温不稳定，调整加热器的功率或重新设定温度。

b.若水压异常，检查过滤系统，必要时更换滤芯。

c.若设备有异常噪音，检查机械部件是否需要润滑或修理。

d.若电器接口松动，重新连接并确保接触良好。

3.不同工况下的处理方案：

a.在高温环境下，注意设备散热，必要时开启空调或风扇。

b.在低温环境下，确保设备不会因温差过大而损坏，适当调整加热时间。

c.在湿度较大的环境中，加强设备防潮措施，防止电路板受潮。

d.在噪音干扰较大的环境中，检查设备安装是否牢固，必要时采取隔音措施。

茶艺师应熟练掌握以上测试和调整方法，确保设备在最佳状态下运行，同时根据不同工况灵活应对，保障茶艺服务的质量和安全。

六、操作人员所处的位置和操作时的规范姿势

1.作业姿态：

a.茶艺师应保持站立姿势，双脚自然分开，与肩同宽，以保持身体平衡。

b.操作时，手臂应自然下垂，避免过度弯曲或伸展，减少手腕和肩部的压力。

c.腰部保持直立，避免长时间弯腰或扭转，以防腰部损伤。

d.头部保持正直，视线与操作台面保持水平，减少