营养师题库(140道).docxVIP

营养师题库(140道)

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.鸡蛋

B.牛奶

C.苹果

D.红肉

2.蛋白质的来源主要有哪些？()

A.植物性食物

B.动物性食物

C.以上都是

D.以上都不是

3.以下哪种维生素有助于预防骨质疏松？()

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

4.什么是健康的饮食习惯？()

A.每餐都要吃肉

B.尽量不吃蔬菜

C.食物多样，均衡摄入

D.每天只吃一种食物

5.以下哪种食物属于低血糖指数（GI）食物？()

A.白面包

B.红薯

C.红糖

D.水果

6.孕妇在孕期需要特别注意哪些营养素？()

A.蛋白质

B.钙

C.维生素A

D.以上都是

7.以下哪种食物有助于提高免疫力？()

A.糖果

B.蔬菜

C.汉堡

D.饮料

8.什么是食物相克？()

A.两种食物同时食用会中毒

B.两种食物同时食用会降低营养价值

C.两种食物同时食用会引发疾病

D.以上都不对

9.以下哪种食物属于高脂肪食物？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.橄榄油

D.坚果

10.如何判断食物是否新鲜？()

A.观察颜色和气味

B.询问卖家

C.查看保质期

D.以上都是

二、多选题(共5题)

11.以下哪些营养素对骨骼健康至关重要？()

A.钙

B.维生素D

C.维生素C

D.镁

12.以下哪些食物属于全谷物？()

A.糙米

B.全麦面包

C.白米

D.玉米片

13.以下哪些行为有助于控制体重？()

A.增加蔬菜和水果的摄入量

B.减少高热量食物的摄入

C.增加运动量

D.晚餐后立即睡觉

14.以下哪些食物富含蛋白质？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

15.以下哪些营养素对于儿童成长发育非常重要？()

A.蛋白质

B.铁

C.维生素C

D.碘

三、填空题(共5题)

16.人体所需的六大营养素包括：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和______。

17.蛋白质的消化吸收主要发生在______。

18.维生素D的主要来源是______。

19.钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，其吸收的最佳促进剂是______。

20.膳食纤维的主要功能是促进肠道蠕动，帮助预防______。

四、判断题(共5题)

21.所有水果都含有丰富的维生素C。()

A.正确B.错误

22.低脂牛奶的脂肪含量比全脂牛奶低。()

A.正确B.错误

23.儿童在生长发育阶段不需要额外补充钙。()

A.正确B.错误

24.橄榄油是最佳的烹饪用油。()

A.正确B.错误

25.长期不晒太阳会导致维生素D缺乏。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请问如何通过饮食来预防贫血？

27.孕妇在孕期应该如何调整饮食来满足自己和胎儿的营养需求？

28.请问膳食纤维对肠道健康有什么作用？

29.高血压患者应该如何调整饮食？

30.什么是地中海饮食？它有哪些健康益处？

营养师题库(140道)

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】苹果是富含膳食纤维的水果，有助于促进肠道健康。

2.【答案】C

【解析】蛋白质可以通过植物性食物和动物性食物获取，如豆类、坚果、肉类等。

3.【答案】C

【解析】维生素D有助于钙的吸收，对于预防骨质疏松有重要作用。

4.【答案】C

【解析】健康的饮食习惯应该是食物多样，均衡摄入各种营养素。

5.【答案】B

【解析】红薯属于低血糖指数食物，有助于维持血糖稳定。

6.【答案】D

【解析】孕妇在孕期需要特别注意蛋白质、钙、维生素A等营养素的摄入。

7.【答案】B

【解析】蔬菜富含多种维生素和矿物质，有助于提高免疫力。

8.【答案】B

【解析】食物相克指的是两种食物同时食用会降低营养价值。

9.【答案】D

【解析】坚果含有较高的脂肪，属于高脂肪食物。

10.【答案】D

【解析】判断食物是否新鲜可以通过观察颜色和气味、询问卖家、查看保质期等方法。

二、多选题(共5题)

11.【答案】ABD

【解析】钙和镁对于骨骼健康至关重要，而维生素C虽然对骨