六章零售业态.pptVIP

第六章零售业态;第一节业态的定义和内涵

;一、关于零售业态的定义;2、美国的定义

从美国关于营销与零售商业的主要研究文献来看，在定义零售业态时，一般是用“typesofretailers”或“typesofretailestablishments”，而很少用“typesofoperation”。;3、中国的定义

“零售业态”一词何时引入中国，说法不一。

1998年6月5日，原国家国内贸易局颁布了《零售业态分类规范意见（试行）》，表明该词得到了官方的认可。

国家国内贸易局在2000年5月19日颁布的《零售业态分类规范意见（试行）》中的定义是：“零售业态是指零售业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。零售业态的分类主要依据零售业的选址、规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营方式、服务功能等确定。”;二、零售业态与零售业种;百货商店

超市和大型超市

专业店

专卖店

购物中心

零售的其他经营业态;（一）百货商店的定义（DepartmentStore）

美国的定义

德国的定义

法国的定义

日本的定义

;百货商店;（三）百货商店的经营特征

经营商品种类齐全以满足消费者的需求

位于城市繁华区、交通要道和郊区购物中心

商品部门化管理

采取柜台销售与自选（开架）销售相结合方式

为顾客提供一系列服务

良好的形象

;超市和大型超市;超市和大型超市;（二）业态结构特征

1、超市业态结构特点

2、大型超市业态结构特点;超市和大型超市;专业店;专业店;专卖店;专卖店业态结构特点

专卖店历史发展

;购物中心;购物中心;食杂店

便利店

折扣店

仓储商场

家居建材商店

工厂直销中心

;电视购物

邮购

网上商店

自动售货亭

电话购物

直销;第三节零售业态的演化理论;零售轮转理论又被称作车轮理论，是美国哈佛商学院零售专家M．马克奈尔（M．P．McNair）教授1958年提出的针对满足消费者需要为重点，描述各种零售业态的发生与发展情形。

这个学说成为零售业态变迁理论的早期假说。;这一理论认为：一个新的创新型零售商开始进入市场时，最初都采取低成本、低毛利、低价格的经营政策，从而在与业内原有零售商的竞争中处于优势地位。当它取得???功时，必然会引起他人效仿，结果，激烈的竞争促使其不得不采取价格以外的竞争策略，诸如增加服务、改善店内环境，这势必会增加费用支出，使之转化为高费用、高价格、高毛利的零售组织。其结果则导致了这个创新型零售商丧失了当初的低价业态的性质，从而又导致另一个新的创新型零售商的进入。同样，这个新进入的创新型零售商仍会重复刚才那个创新型零售商所走过的道路。;零售轮转理论;手风琴理论;手风琴理论;手风琴理论;自然选择理论;辩证过程理论;生命周期理论