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情境四饮食安全：关注生活之本电子课件

知识目标1.了解大学生的饮食误区，改变自己不良的饮食习惯。2.注意饮食安全，防止食物中毒，掌握食物中毒时的处理方法。

能力目标1.能够拥有合理的饮食习惯。2.发生食物中毒时，能够自救和施救他人。

情境四饮食安全：关注生活之本一大学生的饮食误区二饮食安全需要注意的问题三食物中毒

二、饮食安全需要注意的问题1.养成良好的饮食习惯2.养成吃东西前洗手的习惯3.生吃瓜果要洗净4.不随便吃野菜、野果5.不吃腐烂变质的食物

二、饮食安全需要注意的问题6.不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料7.注意生产日期和保质期8.不喝生水

三、食物中毒（一）食物中毒及其特点（1）潜伏期短，发病迅速，中毒人数会发生激增，发病曲线呈现突然上升又迅速下降的趋势。（2）中毒病人有相似的临床表现，并伴有急性胃肠炎的症状，常常出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。

三、食物中毒（二）食物中毒的类型1.细菌性食物中毒2.植物性食物中毒3.动物性食物中毒4.化学性食物中毒5.真菌性食物中毒

三、食物中毒（三）食物中毒的症状食物中毒的潜伏期很短，一般只有几分钟。细菌性食物中毒的潜伏期可为几个小时，患者体温突然升高，以胃肠道症状为主，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，一般对人体健康的危害稍轻。非细菌性食物中毒的潜伏期可以是几分钟，有的甚至在数秒钟内，患者体温骤然失调，以精神症状为主，如哭、笑等。

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