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淀粉车间卫生管理制度

为规范淀粉生产车间卫生管理，保障产品质量安全，维护生产环境清洁有序，结合淀粉生产工艺特点与食品安全相关法规要求，制定本制度。本制度适用于淀粉车间全体人员及生产全流程，涵盖人员卫生、设备清洁、环境管控、物料管理、清洁作业及监督考核等核心环节，旨在通过标准化操作与精细化管理，有效控制微生物污染、异物混入等风险，确保淀粉产品符合国家食品安全标准。

一、人员卫生管理要求

（一）健康管理

1.车间所有员工（含临时用工、参观人员）须持有效健康证明上岗，入职前需完成食品行业从业人员健康体检，体检项目包括病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等传染性疾病筛查，体检