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2025年餐饮应急物资储备与食材断供预案工作总结(2篇)

第一篇

2025年，为有效应对可能出现的食材断供等突发情况，保障餐饮服务的稳定供应，我们依据相关政策要求和实际工作需求，制定并实施了餐饮应急物资储备与食材断供预案。经过一年的努力，在应急物资储备管理、预案执行演练等方面取得了一定的成效，现将工作情况总结如下：

一、工作开展情况

1.应急物资储备管理体系建设

制度建设：年初，我们结合餐饮行业特点和过往经验，制定了详细的《餐饮应急物资储备管理制度》。明确了物资储备的种类、数量标准、采购流程、存储条件、定期盘点等要求。例如，规定了主食类物资如大米、面粉的储备量应满足至少15天的供应需求，食用