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林下黄精多糖提取工艺试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.林下黄精多糖提取常用的溶剂是（）

A.乙醇B.水C.氯仿D.乙醚

2.影响黄精多糖提取率的关键因素是（）

A.提取温度B.提取时间C.原料粒度D.以上都是

3.黄精多糖提取前原料预处理不包括（）

A.清洗B.粉碎C.干燥D.蒸馏

4.提取林下黄精多糖时，料液比一般是指（）

A.原料质量与提取溶剂体积之比

B.原料体积与提取溶剂质量之比

C.原料质量与提取溶剂质量之比

D.原料体积与提取溶剂体积之比

5.以下哪种方法不属于林下黄精多糖提取方法（）

A.热水浸提法B.超声辅助提取法C.重结晶法D.酶解法

6.提取林下黄精多糖，通常用（）检测多糖含量

A.斐林试剂B.碘液C.蒽酮-硫酸法D.双缩脲试剂

7.超声辅助提取林下黄精多糖的优点不包括（）

A.缩短提取时间B.降低提取温度C.增加多糖活性D.提高提取率

8.进行林下黄精多糖提取实验时，通常采用（）控制温度

A.水浴锅B.电炉C.微波炉D.烤箱

9.为保证林下黄精多糖提取效果，提取液过滤一般用（）

A.滤纸B.滤网C.砂芯漏斗D.以上都可

10.林下黄精多糖提取过程中，浓缩提取液常用的设备是（）

A.旋转蒸发仪B.蒸馏烧瓶C.分液漏斗D.干燥箱

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.林下黄精多糖提取工艺优化需考虑的因素有（）

A.提取温度B.提取时间C.料液比D.提取次数

2.下列属于林下黄精多糖提取方法的有（）

A.微波辅助提取B.超临界流体萃取C.酸提法D.碱提法

3.原料预处理对林下黄精多糖提取的影响包括（）

A.提高提取效率B.减少杂质C.改变多糖结构D.增加提取成本

4.林下黄精多糖提取液除杂方法有（）

A.离心B.过滤C.活性炭吸附D.离子交换树脂法

5.影响林下黄精多糖纯度的因素有（）

A.提取方法B.除杂效果C.浓缩程度D.干燥方式

6.超声辅助提取林下黄精多糖，超声参数包括（）

A.超声功率B.超声频率C.超声时间D.超声温度

7.提取林下黄精多糖时，选择溶剂需要考虑的因素有（）

A.对多糖的溶解性B.安全性C.成本D.挥发性

8.林下黄精多糖提取实验常用的仪器设备有（）

A.电子天平B.恒温振荡器C.高速离心机D.紫外可见分光光度计

9.以下关于林下黄精多糖提取说法正确的是（）

A.不同产地黄精提取效果可能不同

B.多糖提取与季节无关

C.提取过程中应避免多糖降解

D.提取工艺需不断优化

10.多糖含量测定方法有（）

A.苯酚-硫酸法B.考马斯亮蓝法C.硫酸-咔唑法D.高效液相色谱法

三、判断题（每题2分，共10题）

1.林下黄精多糖提取温度越高越好。（）

2.原料粉碎粒度越小，黄精多糖提取率一定越高。（）

3.水提林下黄精多糖时，不需要控制料液比。（）

4.超声辅助提取可以提高林下黄精多糖的提取效率。（）

5.林下黄精多糖提取后无需除杂可直接进行含量测定。（）

6.多糖含量测定只能用化学方法。（）

7.提取林下黄精多糖的设备不需要清洗。（）

8.不同提取方法得到的林下黄精多糖结构可能不同。（）

9.干燥温度对林下黄精多糖质量没有影响。（）

10.林下黄精多糖提取工艺一旦确定就无需改进。（）

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述热水浸提法提取林下黄精多糖的基本步骤。

答：原料预处理（清洗、粉碎、干燥），按一定料液比加入热水，在合适温度下浸提一定时间，期间可搅拌，浸提结束后过滤，得提取液，后续可进行浓缩、除杂等操作。

2.超声辅助提取林下黄精多糖相比传统提取方法有哪些优势？

答：超声辅助提取能缩短提取时间，降低提取温度，减少能耗；还能提高提取率，可使细胞壁破碎更充分，利于多糖溶出，且可能减少杂质溶出，提高多糖纯度。

3.简述林下黄精多糖提取液除杂的目的和常用方法。

答：目的是去除提取液中的杂质，提高多糖纯度，便于后续含量测定和应用。常用方法有离心，通过离心力分离固液；过滤，用滤纸等分离不溶性杂质；活性炭吸附色素等杂质；离子交换树脂法去除离子性杂质。

4.说明在林下黄精多