精品课件糖类2高中化学选择性必修3新教材同步.pptxVIP

糖类（2）;情境导入;糖尿病是由于胰腺分泌功能缺陷或胰岛素作用缺陷引起的，以血糖升高为特征的代谢性疾病，称为现代疾病中仅次于癌症的第二杀手，全世界糖尿病患者已超过4亿人，我国的糖尿病患者已超过1.3亿人。;无色晶体

熔点为146℃

有甜味，但甜度不如蔗糖

易溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙醚;葡萄糖的分子组成和结构;;葡萄糖的分子结构;学生分组讨论结果：;问题1：以上同学的猜测是否有道理？验证方法科学吗？;问题2：通过同学们的讨论结果，我们猜测葡萄糖的结构中可能含有羟基、醛基、醚键、羧基、碳碳双键。以上官能团是全部都有，还是只含有其中某些？设计实验时官能团的验证顺序？;测溶液的酸性判断有无羧基;葡萄糖的分子结构;葡萄糖的分子结构;葡萄糖的分子结构;实验验证2;葡萄糖的分子结构;葡萄糖的分子结构;问题：醛基的数目;提出疑问：在新制的Cu(OH)2溶液中加入葡萄糖为什么颜色加深，变成绛蓝色?;实验探究：;葡萄糖的分子结构;问题：葡萄糖分子结构中含有5个羟基（—OH）和1个醛基（—CHO），官能团在碳链上的连接顺序是怎样？;;葡萄糖的红外光谱图;葡萄糖分子中的立体结构：;糖类分子与手性

最简单的醛糖是丙醛糖，又称甘油醛，其结构简式如图所示。甘油醛碳链中的第二个碳原子连有4个不同的原子或原子团，这样的碳原子叫做不对称碳原子（一般在其旁边标注*），也叫手性碳