餐饮服务员面试题及答案.docx

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2026年餐饮服务员面试题及答案

一、单选题（共10题，每题2分）

1.在接待顾客时，如果顾客对菜品提出投诉，以下哪种做法最合适？

A.立即与厨师长争吵

B.倾听顾客意见并道歉，同时提出解决方案

C.直接将问题上报给经理而不解释

D.要求顾客提供更多证据才处理

答案：B

解析：餐饮服务中，顾客投诉时，服务员应首先保持耐心，倾听并道歉，然后根据情况提出合理解决方案，避免激化矛盾。

2.如果顾客询问餐厅的推荐菜品，服务员的最佳回应方式是？

A.直接念菜单上的菜品名称

B.根据顾客的口味偏好推荐2-3道菜品

C.强推餐厅最贵的菜品