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2025年(粮油)仓储管理员理论知识竞赛理论考试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共30题）

1.下列关于粮油临界水分的描述中，正确的是（）。

A.小麦临界水分为13.5%，稻谷为14.5%

B.临界水分是粮油在安全储存条件下的最高水分

C.临界水分随环境温度降低而降低

D.大豆临界水分普遍高于玉米

答案：B

2.按照《粮油储存品质判定规则》，稻谷宜存的脂肪酸值（KOH）应≤（）mg/100g。

A.18.0

B.25.0

C.30.0

D.35.0

答案：C

3.浅圆仓与平房仓相比，其储粮优势主要体现在（）。

A.通风均匀性更好

B.仓容利用率更高

C.隔热性能更优

D.虫害防控更简单

答案：B

4.磷化氢熏蒸时，粮堆PH?浓度检测点应设置在粮面下（）cm处。

A.10-20

B.30-50

C.60-80

D.90-100

答案：B

5.下列不属于粮情电子检测系统基本组成的是（）。

A.温度传感器

B.湿度传感器

C.气体检测传感器

D.重量传感器

答案：D

6.低温储粮技术中，准低温储存的温度范围是（）。

A.15℃以下

B.15-20℃

C.20-25℃

D.25℃以上

答案：B

7.小麦储存过程中，导致“陈化”的主要生化反应是（）。

A.淀粉糊化

B.脂肪氧化

C.蛋白质变性

D.酶活性增强

答案：B

8.机械通风结束后，需关闭通风口的主要目的是（）。

A.防止害虫侵入

B.保持粮堆温湿度稳定

C.减少仓内氧气含量

D.降低仓储能耗

答案：B

9.稻谷储存期间，粮堆上层结露的主要原因是（）。

A.仓顶隔热不良导致温差过大

B.粮堆内部湿热扩散

C.通风时带入外界湿空气

D.谷物自身呼吸放热

答案：A

10.下列粮油中，最易感染黄曲霉毒素的是（）。

A.玉米

B.小麦

C.稻谷

D.大豆

答案：A

11.粮情检查中，“三温”指的是（）。

A.仓温、粮温、气温

B.仓温、粮温、水温

C.仓温、粮温、地表温

D.仓温、粮温、露点温

答案：A

12.磷化氢气体的爆炸极限是（）。

A.1.79%-98%

B.4%-75%

C.5%-15%

D.12%-74%

答案：A

13.散装粮堆的自动分级现象最显著的部位是（）。

A.粮堆中心

B.入粮口正下方

C.粮堆边缘

D.粮堆底部

答案：B

14.下列不属于“一符四无”粮仓标准的是（）。

A.账实相符

B.无虫粮

C.无鼠雀

D.无霉变

答案：B（注：“一符四无”指账实相符、无害虫、无变质、无鼠雀、无事故）

15.谷物冷却机的主要功能是（）。

A.降低粮温至安全储存范围

B.提高粮堆湿度

C.减少粮堆氧气含量

D.加速粮堆水分蒸发

答案：A

16.储粮害虫的“隐蔽性害虫”主要指（）。

A.玉米象

B.赤拟谷盗

C.麦蛾

D.谷蠹

答案：A（注：玉米象幼虫在粮粒内部蛀食，属隐蔽性害虫）

17.粮油水分检测时，105℃恒重法的烘干时间一般为（）。

A.1小时

B.2小时

C.3小时

D.4小时

答案：B

18.下列关于粮堆结露的预防措施，错误的是（）。

A.入仓粮油水分均匀

B.秋冬季节加强仓顶隔热

C.通风时选择高温高湿天气

D.粮堆表面覆盖保温材料

答案：C

19.中央储备粮轮换时，同一库点同品种同品质的粮食轮换架空期不得超过（）个月。

A.2

B.3

C.4

D.5

答案：B

20.储粮化学药剂的“五双”管理指（）。

A.双人保管、双人收发、双人领料、双本账、双锁

B.双人验收、双人记账、双人使用、双监控、双检查

C.双人搬运、双人登记、双人核对、双标识、双保险

D.双人运输、双人储存、双人监督、双记录、双签字

答案：A

21.稻谷储存品质控制指标中，粘度值下降反映的是（）。

A.淀粉老化程度

B.蛋白质分解程度

C.脂肪氧化程度

D.酶活性抑制程度

答案：A

22.下列不属于机械通风系统组成的是（）。

A.风机

B.