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2025呼和浩特粮油收储有限公司招聘综合能力测试粮食收储知识题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共30题）

1.粮食仓储过程中，因自然挥发、撒漏等造成的损耗属于（）

A.保管损耗B.运输损耗C.水分杂质减量D.事故损耗

答案：A

解析：保管损耗指在储存过程中因自然挥发、撒漏等合理原因造成的损耗；运输损耗发生在运输环节；水分杂质减量是因降水去杂导致的重量减少；事故损耗为人为或不可抗力导致的非正常损耗。

2.内蒙古地区储存小麦的安全水分标准（温度≤25℃）为（）

A.≤12.5%B.≤13.5%C.≤14.0%D.≤14.5%

答案：A

解析：根据《粮油储藏技术规范》，内蒙古属于北方干燥地区，小麦安全水分为≤12.5%（温度≤25℃），南方地区可放宽至≤13.5%。

3.粮堆发热的初期特征是（）

A.粮温上升速率＞3℃/日B.粮温与仓温温差＞5℃C.粮粒表面出现轻微结露D.检测到磷化氢气体

答案：B

解析：粮堆发热初期表现为局部粮温异常，与仓温温差超过5℃；中期速率＞3℃/日；结露为发热后期现象；磷化氢为熏蒸残留，与发热无关。

4.机械通风降温时，最佳通风时机为（）

A.外界温度＜粮温且湿度＜60%B.外界温度＞粮温且湿度＞70%C.外界温度=粮温且湿度=65%D.外界温度＜粮温且湿度＞80%

答案：A

解析：机械通风需利用低温低湿空气降低粮温，应选择外界温度低于粮温、相对湿度≤60%的时段，避免因高湿导致粮食水分增加。

5.下列不属于储粮害虫的是（）

A.玉米象B.赤拟谷盗C.家蝇D.谷蠹

答案：C

解析：家蝇主要活动于腐烂有机物，不直接危害储粮；玉米象、赤拟谷盗、谷蠹均为常见储粮害虫。

6.磷化氢熏蒸时，粮堆密闭时间一般不少于（）

A.3天B.5天C.7天D.10天

答案：C

解析：根据《磷化氢熏蒸技术规程》，常规熏蒸密闭时间需≥7天，确保害虫各虫态被彻底杀灭。

7.粮食杂质含量超过（）时，需进行清杂处理以避免发热霉变

A.0.5%B.1.0%C.1.5%D.2.0%

答案：B

解析：杂质易积热吸潮，《粮油储存品质判定规则》规定杂质含量＞1.0%时需清杂，否则可能引发局部发热。

8.呼和浩特地区冬季储粮重点防控的问题是（）

A.虫害爆发B.结露挂壁C.水分流失D.霉变酸败

答案：B

解析：冬季内外温差大（仓外-20℃，仓内5℃），粮堆表层易因冷凝结露，导致局部水分升高、霉菌滋生。

9.下列粮食品种中，最耐储存的是（）

A.新收小麦B.高水分稻谷C.陈化玉米D.低油分大豆

答案：A

解析：小麦胚部较小、结构紧密，耐储性优于稻谷（易生芽）、玉米（胚大易酸败）和大豆（含油易氧化）。

10.粮情检测系统中，电子测温电缆的垂直间距一般为（）

A.0.5-1.0米B.1.0-1.5米C.1.5-2.0米D.2.0-2.5米

答案：B

解析：《粮油仓储管理办法》规定，测温点垂直间距1.0-1.5米，水平间距3-5米，确保粮温监测覆盖全面。

11.粮食入库验收时，需重点检测的指标不包括（）

A.杂质含量B.不完善粒C.重金属残留D.脂肪酸值

答案：D

解析：脂肪酸值是储存品质指标，入库验收主要检测杂质、不完善粒、水分、重金属等安全性和基本质量指标。

12.发生储粮事故后，应在（）小时内向当地粮食和储备部门报告

A.2B.6C.12D.24

答案：D

解析：《粮食流通管理条例》规定，发生霉变、虫害扩散等事故需24小时内报告，重大事故（如人员中毒）需立即报告。

13.低温储粮技术中，准低温的温度范围是（）

A.0-10℃B.10-15℃C.15-20℃D.20-25℃

答案：B

解析：低温储粮分为准低温（10-15℃）、低温（0-10℃）、超低温（＜0℃），准低温可有效抑制害虫活动，能耗较低。

14.下列不属于“一符四无”粮仓标准的是（）

A.账实相符B.无虫害C.无鼠雀D.无渗漏

答案：D

解析：“一符四无”指账实相符、无虫害、无霉变、无鼠雀、无事故，无渗漏属于仓储设施维护要求。

15.稻谷储存过程中，脂肪酸值上升主要反映（）

A.蛋白质分解B.淀粉糊化C.脂肪氧化D.维生素流失

答案：C

解析：脂肪酸值是脂肪水解或氧化产生游离脂肪酸的指标，