酶的特性高一上学期生物人教版必修1.pptxVIP

5.1.2酶的特性;二、酶的特性——;1.用坐标曲线图表示酶的高效性;资料1：口腔里有唾液淀粉酶，可塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化?

资料2：

脲酶——只能催化尿素分解。过氧化氢酶——只能使过氧化氢分解。

蛋白酶——只能催化蛋白质水解。二肽酶——可以使所有的二肽分解。;;3.探究实践：验证酶的专一性;底物浓度;实验步骤;【思考】

1.用斐林试剂检测的原理是什么？

2.不用碘液鉴定的原因是什么？

;实验步骤;三、酶的作用条件较温和;影响酶促反应速率的因素：;3.探究影响酶活性的条件;;①不同温度下的淀粉和淀粉酶为什么要预热到同一温度在混合？

②检验淀粉是否被分解时，可否用斐林试剂？

③温度影响酶活性的实验中，底物能否选择H2O2和H2O2酶进行实验？

④如何进一步探究淀粉酶的最适温度？

;

实验

步骤;;①在最适pH下，酶的活性最高。

②pH偏高或偏低，酶活性都会明显降低。

③过酸、过碱，会使酶的空间结构遭到破坏，

使酶永久失活，不可恢复。;影响酶活性因素的相关曲线;某种酶+双缩脲试剂;酶的应用;多酶片;C;B;√;【典例1】为了探究温度、pH对酶活性的影响，下列实验设计最合适的是（）;D;D;2．如图为酶的作用模型及两种抑制剂影响酶活性的机理的示意图。下列说法错误的是();4．如图