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第一章生命的物质基础与细胞

第一节组成生物体的化学元素与化合物

生物体是由各种化学元素和化合物构成的统一整体。组成生物体的化学元素种类繁多，可分为大量元素和微量元素。碳、氢、氧、氮是构成细胞的基本元素，其中碳是最基本元素，因为它能通过化学键连接形成复杂的生物大分子。

水是细胞中含量最多的化合物，以自由水和结合水两种形式存在。自由水是良好的溶剂，参与许多生化反应，并能运输营养物质和代谢废物；结合水则是细胞结构的重要组成成分。无机盐在细胞中多以离子形式存在，对维持细胞的渗透压、酸碱平衡以及某些复杂化合物的形成具有重要作用。

糖类是细胞的主要能源物质，可分为单糖、二糖和多糖。葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质；淀粉和糖原分别是植物和动物细胞中重要的储能物质；纤维素则是植物细胞壁的主要成分。脂质包括脂肪、磷脂和固醇等。脂肪是细胞内良好的储能物质，还具有保温、缓冲和减压的作用；磷脂是构成细胞膜的重要成分；固醇类物质如胆固醇、性激素和维生素D等，在细胞的生命活动中具有重要调节功能。

蛋白质是细胞中含量最多的有机化合物，是生命活动的主要承担者。其基本组成单位是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合形成肽链，肽链再经过盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质。蛋白质的结构多样性决定了其功能的多样性，如催化（酶）、运输（血红蛋白）、调节（胰岛素）、免疫（抗体）等。核酸是细胞内携带遗传信息的物质，包括脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA），其基本组成单位是核苷酸。DNA主要分布在细胞核中，是绝大多数生物的遗传物质；RNA主要分布在细胞质中，参与蛋白质的生物合成。

第二节细胞的基本结构与功能

细胞是生物体结构和功能的基本单位。根据细胞内有无以核膜为界限的细胞核，可将细胞分为原核细胞和真核细胞。原核细胞结构简单，没有核膜包被的细胞核，只有拟核，如细菌、蓝藻等。真核细胞结构复杂，具有细胞核和多种细胞器，如动物细胞、植物细胞、真菌细胞等。

细胞膜是细胞的边界，主要由脂质（磷脂双分子层为基本支架）和蛋白质组成，还含有少量糖类。细胞膜的结构特点是具有一定的流动性，功能特性是具有选择透过性。其主要功能包括：将细胞与外界环境分隔开、控制物质进出细胞、进行细胞间的信息交流。

细胞质主要包括细胞质基质和细胞器。细胞质基质是新陈代谢的主要场所。细胞器是悬浮在细胞质基质中的具有特定功能的结构，主要有：线粒体（有氧呼吸的主要场所，“动力车间”）、叶绿体（植物进行光合作用的场所，“养料制造车间”和“能量转换站”）、内质网（蛋白质合成和加工，以及脂质合成的“车间”）、高尔基体（对来自内质网的蛋白质进行加工、分类和包装的“车间”及“发送站”）、核糖体（蛋白质合成的场所）、溶酶体（含有多种水解酶，是“消化车间”）、液泡（主要存在于植物细胞中，内有细胞液，与细胞的吸水和失水有关）、中心体（存在于动物细胞和某些低等植物细胞中，与细胞的有丝分裂有关）。

细胞核是细胞的控制中心，由核膜（双层膜，其上有核孔，是大分子物质进出细胞核的通道）、核仁（与某种RNA的合成以及核糖体的形成有关）、染色质（主要由DNA和蛋白质组成，DNA是遗传信息的载体）等部分组成。细胞核控制着细胞的代谢和遗传。

植物细胞在细胞膜的外面还有一层细胞壁，主要由纤维素和果胶构成，对细胞起支持和保护作用。

第二章生命活动的基本单位——细胞的代谢

第一节物质进出细胞的方式

细胞的生存和发展依赖于物质的输入和输出。水分子可以通过自由扩散的方式进出细胞，这取决于细胞膜两侧溶液的浓度差。当外界溶液浓度低于细胞液浓度时，细胞吸水膨胀；反之，细胞失水皱缩。植物细胞由于有细胞壁的存在，会发生质壁分离和质壁分离复原现象。

离子和一些小分子有机物（如葡萄糖、氨基酸等）进出细胞的方式主要有协助扩散和主动运输。协助扩散是指物质借助膜上载体蛋白的协助，顺浓度梯度进出细胞，不需要消耗能量。主动运输则是指物质逆浓度梯度进出细胞，不仅需要载体蛋白的协助，还需要消耗细胞代谢所释放的能量。主动运输对于细胞选择吸收所需营养物质、排出代谢废物和有害物质具有重要意义。

此外，一些大分子物质（如蛋白质、多糖等）进出细胞的方式是胞吞和胞吐，这依赖于细胞膜的流动性，并且需要消耗能量。

第二节酶与ATP

新陈代谢是细胞内一系列有序化学反应的总称，这些反应的顺利进行离不开酶的催化作用。酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA。酶具有高效性、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应），并且其活性受温度、pH等因素的影响。在最适温度和pH条件下，酶的活性最高；温度过高、过酸或过碱都会使酶的空间结构遭到破坏，导致酶永久失活；低温则会抑制酶的活性，但不会破坏酶的结构。

ATP（三磷酸腺苷）是细胞内的一种高能磷酸化合物，其结构简式为A-P～P～P，