2026年营养师健康饮食指导技能资格知识考试题与答案.pdfVIP

2026年营养师健康饮食指导技能资

格知识考试题与答案

一、选择题

i.以下哪种食物是钙的良好来源

A、牛肉

B、牛奶

C、鸡肉

D、土豆

正确答案：B

2.以下哪种食物富含铁元素

A、大米

B、菠菜

C、苹果

D、牛奶

正确答案：B

3.以下哪种食物富含维生素A?

A、橙子

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B、胡萝卜

C、香蕉

D、葡萄

正确答案：B

4.以下哪种食物富含钾元素？

A、鸡蛋

B、香蕉

C、面包

D、牛肉

正确答案：B

5.以下哪种食物富含维生素C?

A、苹果

B、胡萝卜

C、橙子

D、鸡蛋

正确答案：C

6.以下哪种食物富含锌元素，对免疫系统和伤口愈合

有帮助？

A、牡蛎（锌含量极高）

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B、香蕉

C、面包

D、牛奶

正确答案：A

7.以下哪种食物富含硒元素，有抗氧化和增强免疫力

作用？

A、猪肾

B、橙子

C、土豆

D、鸡蛋

正确答案：A

8.以下哪种食物富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，预

防便秘？

A、燕麦

B、巧克力

C、蛋糕

D、薯片

正确答案：A

9.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固

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醇水平？

A、三文鱼

B、猪油

C、奶油

D、椰子油

正确答案：A

10.以下哪种食物富含维生素E?

A、杏仁

B、橙子

C、土豆

D、鸡肉

正确答案：A

11.以下哪种食物富含硒元素？

A、大米

B、巴西坚果

C、苹果

D、菠菜

正确答案：B

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12.以下哪种食物富含维生素K?

A、香蕉

B、西兰花

C、葡萄

D、面包

正确答案：B

13.以下哪种食物是锌的良好来源

A、牛奶

B、牡蛎

C、苹果

D、米饭

正确答案：B

14.以下哪种食物富含生物类黄酮

A、柑橘类水果

B、牛肉

C、鸡蛋

D、大米

正确答案：A

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15.以下哪种食物富含膳食纤维且低热量，适合减肥期

间食用？

A、炸鸡

B、魔芋

C、蛋糕

D、薯片

正确答案：B

16.以下哪种食物是维生素B6的良好来源？

A、香蕉

B、牛奶

C、精制糖

D、肥肉

正确答案：A

17.以下哪种食物富含B-胡萝卜素，可在体内转化为

维生素A?

A、红薯

B、葡萄

C、梨

D、草莓