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白色的糯米汤圆

1.白色的糯米汤圆煮完了表皮变红，还能吃吗

有风险，不建议吃

可以吃，掉色而已

2.正确答案：有风险，不建议吃

3.答案解析：

汤圆煮了变红是制作汤圆的原料糯米粉存放时间较长，变质了，变质的糯米粉，已经受到一种叫酵米面黄杆菌的污染，这种细菌一经加热即死亡，呈黄红色（或粉红色）。糯米粉含的蛋白质少，很容易给特定的细菌感染，轻度感染后的粉煮熟后会现出红色，重度的还有酒味。

大白汤圆的食材和调料

糯米粉 100G

可可粉 小量

花生 适量

细砂糖 适量（甜度因人而异）

蜂蜜 小量

大白汤圆的做法与步骤

1.花生烤香，用料理机打碎；

2.花生碎混入细砂糖和蜂蜜，甜度因人而异，搓成小团备用；

3.糯米粉分成95克和5克两份；

4.5克的糯米粉混入小量可可粉，使粉混成深咖啡色，再加入适量温水，使粉搓成深色粉团备用；

5.95克的糯米粉也加入适量温水，搓成白色粉团；

6.把白色粉团分成大小不一的小粉团，包入备用的花生馅料，分别按身子、头、手、脚捏出形状，身子略大，头最小，并粘在一起，最后用深色粉团做出眼睛和嘴巴，大白就大功告成！

小贴士

汤圆在水烧开的时候放，当汤圆浮出水面，就表示汤圆熟了！