食堂安全生产应急预案2篇(模板).docxVIP

食堂安全生产应急预案2篇(模板)

食堂安全生产应急预案

一、总则

1.编制目的

为有效应对食堂可能发生的各类安全生产事故，最大限度地减少事故造成的人员伤亡和财产损失，保障就餐人员的生命安全和食堂的正常运营，特制定本应急预案。

2.适用范围

本预案适用于食堂内发生的火灾、燃气泄漏、食物中毒、电气故障等安全生产事故的应急处置。

3.工作原则

（1）以人为本，安全第一。把保障员工和就餐人员的生命安全作为应急工作的首要任务，最大限度地减少事故造成的人员伤亡。

（2）统一领导，分级负责。在食堂管理部门的统一领导下，各岗位人员按照职责分工，负责事故的应急处置工作。

（3）快速反应，协同应对。建立快速反应机制，各岗位人员密切配合，协同作战，迅速、有效地开展应急处置工作。

（4）预防为主，平战结合。坚持预防与应急相结合，加强日常安全管理，做好事故的预防和预警工作，提高应对事故的能力。

二、应急组织机构及职责

1.应急指挥中心

成立食堂安全生产应急指挥中心，由食堂负责人任组长，各岗位负责人为成员。应急指挥中心设在食堂办公室，负责全面指挥和协调食堂安全生产事故的应急处置工作。

2.应急救援小组

（1）灭火行动组：由食堂厨师和部分员工组成，负责火灾事故的灭火和救援工作。

（2）疏散引导组：由食堂服务员和部分员工组成，负责在事故发生时引导就餐人员和员工疏散。

（3）医疗救护组：由食堂管理员和具有一定急救知识的员工组成，负责对受伤人员进行现场急救和转运。

（4）后勤保障组：由食堂采购人员和部分员工组成，负责保障应急救援所需的物资和设备供应。

（5）治安保卫组：由食堂保安人员组成，负责事故现场的治安保卫和秩序维护。

3.各小组职责

（1）应急指挥中心职责

①负责制定和修订食堂安全生产应急预案；

②组织开展应急演练和培训；

③接到事故报告后，立即启动应急预案，指挥和协调各应急救援小组开展应急处置工作；

④及时向上级主管部门报告事故情况；

⑤组织事故调查和处理工作。

（2）灭火行动组职责

①熟悉食堂内消防设施和器材的位置和使用方法；

②发生火灾时，迅速到达火灾现场，利用消防设施和器材进行灭火；

③配合消防部门进行灭火救援工作。

（3）疏散引导组职责

①熟悉食堂内的疏散通道和安全出口位置；

②发生事故时，迅速组织就餐人员和员工疏散，引导他们沿疏散通道和安全出口撤离现场；

③确保疏散过程中的安全，避免拥挤、踩踏等事故的发生。

（4）医疗救护组职责

①掌握基本的急救知识和技能；

②发生事故时，迅速到达事故现场，对受伤人员进行现场急救；

③及时联系医疗机构，将受伤人员转运至医院进行治疗。

（5）后勤保障组职责

①负责储备应急救援所需的物资和设备，如灭火器、消防水带、急救药品等；

②发生事故时，及时供应应急救援所需的物资和设备；

③保障食堂的水、电、气等供应，确保应急救援工作的顺利进行。

（6）治安保卫组职责

①负责食堂内的治安保卫工作，加强巡逻和检查；

②发生事故时，封锁事故现场，设置警戒区域，禁止无关人员进入；

③维护事故现场的秩序，配合公安机关进行调查和处理工作。

三、预警与应急处置

1.预警机制

（1）建立安全检查制度，定期对食堂的设施设备、食品卫生、消防安全等进行检查，及时发现和消除安全隐患。

（2）安装火灾自动报警系统、燃气泄漏报警装置等安全监测设备，实时监测食堂内的安全状况。

（3）加强与气象、消防、卫生等部门的联系，及时获取相关的预警信息。

2.预警级别及发布

根据事故的严重程度和可能造成的影响，将预警级别分为一级、二级、三级和四级，分别用红色、橙色、黄色和蓝色表示。

（1）一级预警（红色）：预计可能发生特别重大安全生产事故，可能造成30人以上死亡，或者100人以上重伤（包括急性工业中毒），或者1亿元以上直接经济损失。

（2）二级预警（橙色）：预计可能发生重大安全生产事故，可能造成10人以上30人以下死亡，或者50人以上100人以下重伤（包括急性工业中毒），或者5000万元以上1亿元以下直接经济损失。

（3）三级预警（黄色）：预计可能发生较大安全生产事故，可能造成3人以上10人以下死亡，或者10人以上50人以下重伤（包括急性工业中毒），或者1000万元以上5000万元以下直接经济损失。

（4）四级预警（蓝色）：预计可能发生一般安全生产事故，可能造成3人以下死亡，或者10人以下重伤（包括急性工业中毒），或者1000万元以下直接经济损失。

预警信息由应急指挥中心根据安全检查、监测设备报警和相关部门的预警信息进行综合分析判断后发布。预警信息发布后，各岗位人员应密切关注事故发展态势，做好应急准备工作。

3.应急处置程序

（1）事故报告

①食堂内任何人员发现事故后，应立即向食堂负责人报告。

②