四章表面活性剂.pptVIP

表面活性剂;第一节表面现象和表面活性剂;二、表面活性剂的含义

表面活性剂(surfactant)是指那些具有很强表面活性、能使液体的表面张力显著下降的物质。;※结构：分子结构具有双亲性.;

表面活性剂在溶液的表面层聚集的现象称为正吸附。

正吸附改变了溶液表面的性质，最外层呈现出碳氢链性质，体现出较低的表面张力，进而产生较好的润湿性、乳化性、起泡性等。

当表面活性剂浓度很低，但降低表面活性张力很显著，则它的表面活性越强，越容易形成正吸附。;表面活性剂溶液与固体接触时，表面活性剂分子可能在固体表面发生吸附，使固体表面性质发生改变。

对于极性固体物质在表面活性剂浓度较低时形成单层吸附，当其达到临界胶束浓度时，转为双层吸附。对于非极性固体，一般只发生单分子层吸附。;;起表面活性作用的部分是阴离子。

1、高级脂肪酸盐：

①通式：(RCOO)n-Mn+脂肪酸盐

②分类：一价金属皂(钾、钠皂)；二价或多价皂(铅、钙、铝皂)；有机胺皂(三乙醇胺皂)

③性质：具有良好的乳化能力，易被酸及多价盐破坏，电解质使之盐析。

④应用：具有一定的刺激性，只供外用。;3、磺酸化物：

①通式：R·SO3-M+

②分类：脂肪族磺酸化物，如二辛玻珀酸脂磺的钠；烷基芳基磺酸化物，如十二烷基苯磺酸钠，常用洗涤剂；烷基苯磺酸化物；胆酸盐，如牛磺胆酸钠。

③性质：水溶性,耐酸、钙、镁盐性比硫酸化物差,不易水解。

④应用：用作胃肠脂肪的乳化剂和单脂肪酸甘油酸的增溶剂；较好的洗涤剂。;分子结构上同时具有正负电荷基团的表面活性剂，随介质的pH可成阳或阴离子型。

常用品种：卵磷脂、氨基酸型和甜菜碱型两性离子型表面活性剂。

最大优点：适用于任何PH溶液，在等电点时也无沉淀。

性质：碱性水溶液中呈阴离子性质，起泡性良好、去污力亦强；酸性水溶液中呈阳离子性质，杀菌力很强，毒性小。;在水溶液中不解离。

1.结构组成：

①亲水基团(甘油、聚乙二醇、山梨醇)；

②亲油基团(长链脂肪酸、长链脂肪醇、烷基或芳基)；

③酯键、醚健

2.性质：毒性，溶血作用较小，化学上不解离，不易???电解质，pH值的影响；能与大多数药物配伍，应用广泛（外用、内服、注射）。;1.脂肪酸甘油酯

主要有脂肪酸单甘油酯和脂肪酸二甘油酯。

性质：不溶于水，在水、热、酸、碱及酶等作用下易水解成甘油和脂肪酸，HLB3~4，表面活性弱。

应用：主要用作W/O型辅助乳化剂。;2.多元醇型

蔗糖脂肪酸酯简称蔗糖酯，是蔗糖和脂肪酸反应生成的一大类化合物。

根据脂肪酸取代数不同分为：单酯、二酯、三酯及多酯。

性质：溶于丙二醇、乙醇，但不溶于水和油；在酸、碱及酶等作用下易水解成蔗糖和脂肪酸，HLB5~13，表面活性弱。

应用：主要用作O/W型乳化剂、分散剂。;脂肪酸山梨坦：司盘类[Spans]

即脱水山梨醇脂肪酸酯是山梨糖醇及其单酐和二酐+各种脂肪酸→Spans(混合物)

根据脂肪酸品种数量不同分为：

应用：HLB1.8~3.8，因其亲油性较强，一般用作水/油乳剂的乳化剂。用于搽剂，软膏，亦可作为乳剂的辅助乳化剂。;聚氧乙烯脂肪酸酯：卖泽类[Myrj]

系聚乙二醇与长链脂肪酸缩合而成的酯。

通式：R·COO·CH2(CH2OCH2)nCH2·OH

因n不同，产品常用的有：

Myri-45-49-51-52-53

应用：具有较强水溶性，乳化能力强，作增溶剂和油/水型乳化剂。常用的有polyoxyl40stearate(聚氧乙烯40硬脂酸酯)。;聚氧乙烯脂肪醇醚

系聚乙二醇与脂肪醇缩合而成的醚。

通式:R·O·(CH2OCH2)nH

产品有:

1）苄泽类(Brij)，如Brij-30和-35分别为不同分子量的聚乙二醇与月桂醇的缩合物，n为10-20时作油/水乳化剂。

2）西土马哥(Cetomacrogol)为聚乙二醇与十六醇的缩合物。

3）平平加O(PerogolO)为15单位氧乙烯与油醇的缩合物。

4）埃莫尔弗(Emlphor)为一类聚氧乙烯蓖麻油化合物，由20个单位以上的氧乙烯与油醇缩合而成。Emlphor易溶于水和醇及多种有机溶剂，HLB12~18，具有较强亲水性，乳化能力强，作增溶剂和油/水型乳化剂。如CremophoreEL为聚氧乙烯蓖麻油甘油醚，氧乙烯单位为35~40，HLB12~14。;四、表面活性剂的基本性质和应用;胶束的结构;2.起昙与昙点

;（三）亲水亲油平衡值;;;

(1)对非离子型表面活性，可能过经验式求得: