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食堂食品安全突发事件的应急预案范文(通用5篇)

第一篇

一、总则

1.编制目的

有效预防、及时控制和妥善处置食堂食品安全突发事件，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障师生身体健康与生命安全，维护正常的教学和生活秩序。

2.工作原则

坚持以人为本、减少危害，统一领导、分级负责，科学评估、依法处置，快速反应、协同应对的原则。

二、组织机构及职责

1.应急指挥中心

成立食堂食品安全突发事件应急指挥中心，由学校主要领导任总指挥，分管领导任副总指挥，成员包括后勤部门负责人、食堂管理负责人、校医等。应急指挥中心负责全面指挥和协调食品安全突发事件的应急处置工作。

2.各小组职责

-医疗救治组：由校医和相关医护人员组成，负责对中毒师生进行紧急救治和初步诊断，及时联系医疗机构进行进一步治疗。

-调查处置组：由后勤部门和食堂管理人员组成，负责封存可疑食品及其原料、工具、设备等，保护好现场，配合相关部门进行调查取证。

-信息发布组：由学校宣传部门人员组成，负责及时、准确地向师生、家长及社会发布事件相关信息，回应社会关切，避免不实信息传播。

-后勤保障组：由后勤部门人员组成，负责保障应急处置过程中的物资供应，如药品、防护用品等，同时做好现场的清洁和消毒工作。

三、应急响应

1.事件报告

食堂工作人员发现有师生出现疑似食物中毒症状时，应立即报告食堂