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行业发展IndustryDevelopment☆中国畜牧业

2024年福建省畜牧业生产形势分析

文│王舒宁（福建省畜牧总站）

一、福建省畜牧业生产情况产蛋鸡存栏仍维持较高水平，市场供善民生的作用。

2024年，福建省畜牧业生产基本应充足。2025年圣农、正大、温氏及二、畜牧业生产形势分析

平稳，较2023年同期有所增长。2024相关养殖场户将新增投产，预计后期1.生猪。

年1～12月全省肉蛋奶总产量达到416肉鸡出栏持续增长。（1）基本情况。

万吨、同比增长2.2%，其中，肉类产3.牛存栏略增加、羊存栏略一是猪价高于2023年同期，养殖

量312.2万吨，同比增长0.2%，禽蛋下降。12月牛存栏31万头、同比增处于盈利状态。2024年福建省生猪价

产量76.2万吨、同比增长8.7%，奶类长0.3%；出栏24.6万头、同比减少格平均价格为17.72元/千克，同比上

产量27.7万吨、同比增长9%。保障了1.7%。由于国外大量低价牛肉涌入涨9.54%。2024年12月生猪平均价格

市场的有效供给，丰富了城乡居民的国内市场以及奶价持续走低，大批量为17.44元/千克，同比上涨10.43％、

“菜篮子”。淘汰母牛，冲击牛肉市场，导致肉环比下跌4.31％；猪肉价格为23.77

1.生猪基础产能稳固，猪肉牛价格下跌，而福建省的肉牛养殖规元/千克，同比上涨9.98%、环比下跌

供应充足。截至2024年12月底福建模化率低，肉牛价格的下跌可能导致3.68％；猪粮比达6.99∶1，由于饲料

省生猪出栏1652.6万头、同比下降占绝大多数的养殖散户减缓出栏，减原料成本不断下跌和生产效率提升，

2.5%；生猪存栏960万头，同比增长少损失；奶牛存栏4万头、同比下降生猪养殖成本下降，目前行业内生猪

1.2%，其中能繁母猪存栏96.9万头、12.5%，因2024年奶价持续下行，部养殖平均成本在15元/千克左右，一

同比增长3.1%；从福建省4700多家生分牧场资金链更加紧张，适当结构优头猪按130千克计，12月生猪养殖平

猪规模场的新生仔猪数来看，12月环化和产能出清以缓解供给过剩，出售均每头盈利317元左右。

比增加4.82%。2024年8～12月新生仔部分中低产奶牛，甚至是后备母牛；二是仔猪价格上涨。2024年福

猪数量明显增加，按6个月育肥周期羊存栏96.8万头、同比减少2.3%，出建省仔猪价格平均价格为40.12元/千

计算，2025年2～6月肥猪出栏量将较栏154.8万只、同比减少2.6%。克，同比上涨13.02%。12月全省仔

2024年同期明显增多，上半年生猪平综上所述，2024年以来，福建省猪平均价格为38.83元/千克，同比上

均价格大概率将低于2024年同期。畜牧业的生猪产能持续稳定在正常保涨64.42%、环比下跌3.42%。进入12

2.家禽存出栏持续增长。截至有量以上，肉鸡供给充足有余，鸡蛋月后考虑到冬季猪病增多，以及明年

12月底，福建省家禽出栏11.6亿羽、自给率进一步提高，肉牛存栏略增，消费淡季猪肉阶段性过剩的可能性较

同比增长0.5%，存栏2.2亿羽、同比肉羊、奶牛存栏略有下降。总体看，大，补栏积极性继续走弱，预计短期

增长1.11%、环比增长0.26%。12月畜禽产能起到了很好的稳产保供和改仔猪价格或低位震荡。

◎图1◎图2

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☆2025年第9期IndustryDevelopment行业发展

三是种猪价格有涨有跌。福建省素影响，蛋价连降4个月，第19周达经营成本高，毛鸡收购困难，库存压力

二元母猪价格为1550元/头·50千克到9.59元/千克的年内最低点；5月端大，仍处于亏损