06酶通论 名校精品课件.pptVIP

自由能G无催化剂反应所需活化能一般催化剂反应所需活化能酶促反应活化能释放的能量SP活化态活化态活化态酶能大幅度地降低化学反应的活化能酶促反应具有高效性本质与组成作用特点命名与分类核酶抗体酶酶工程简介小结酶的化学组成本质与组成作用特点命名与分类核酶抗体酶酶工程简介小结有催化能力的蛋白质（核酶除外）单纯酶：完全由蛋白质组成的酶，没有辅助因子各种水解酶：蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等结合酶=酶蛋白（脱辅酶）+辅助因子（辅因子）=全酶辅助因子：金属离子或有机小分子辅酶：和酶蛋白结合疏松，能用透析或超滤法除去辅基：和酶蛋白结合紧密，不能用透析或超滤法除去酶的结构组成本质与组成作用特点命名与分类核酶抗体酶酶工程简介小结单体酶，只有一条肽链（亚基），最高结构为三级，多为水解酶寡聚酶，由2个或2个以上亚基构成同种亚基寡聚酶：由一种亚基聚合而成异种亚基寡聚酶：由不同种类的亚基聚合而成多酶复合体，由多种功能相关但不同种类的酶（不是亚基）聚合而成酶的分类本质与组成作用特点命名与分类核酶抗体酶酶工程简介小结酶的分类氧化还原酶类转移酶类水解酶类裂合酶类异构酶类连接酶类(合成酶)酶的编号EC+酶大类号·亚类号底物·亚亚类号·序号D-葡萄糖-6-磷酸磷酸水解酶EC3·1·3·9酶学委员会缩写水解酶类水解酯键磷酸单酯水解排号第九核酶具有催化功能的RNA分子核酶种类自催化核酶：催化分子内反应自我剪切核酶,自我剪接核酶分子间催化核酶核酶发现的意义：生命起源研究抗体酶具有酶活性的抗体意义设计水解特定肽键的抗体酶，以对氨基酸序列进行研究利用抗体酶专一破坏病原体或血凝块立体专一性抗体酶，在制药中消除对映体核酶及抗体酶本质与组成作用特点命名与分类核酶抗体酶酶工程简介小结本质与组成作用特点命名与分类每一种生物过程所必须生命现象是催化剂催化的多步反应-营养素分子的分解-化学能的贮存和转换-从小分子前体合成生物大分子细胞为什么需要酶?-在生理条件下无催化剂许多反应进行的太慢-在细胞环境中没有催化剂时许多生化反应不能进行(反应所需要的不稳定的中间过渡态或2个以上分子碰撞的精确定向难以形成)为什么要研究酶?-酶研究是理解缺陷=遗传紊乱的基础(酶活性为什么丧失?)-酶研究是理解和治疗一些癌症的基础(为什么生长控制中酶活性永远处于“开”状态)-酶研究可以指示药物的作用靶点(病原体酶进行选择性抑制)-酶研究应用于生物产业(复杂的合成与转化)核酶抗体酶酶工程简介小结酶-生物催化剂本质与组成作用特点命名与分类大多数是蛋白质(除小分子的有催化能力的RNA-核酶)为一个反应提供一个特别的最佳活化环境（活性中心）催化活性依赖于酶分子完整的天然构象一些酶的活性除肽链外不需要在酶的活性中心存在其他化学基团(单纯酶)而另一些需要附加的非肽链成分的辅助因子(结合酶):无机离子(如Fe2+或3+,Mg2+,Mn2+,Zn2+)有机小分子，作用是传送电子或特别的功能基团一个酶与辅助因子疏松地结合，这种辅助因子称为辅酶一个酶与辅助因子紧密地结合，这种辅助因子称为辅基许多酶的活性是可以调节的许多酶的名字是在它的底物或一个描述活性的词后加一个酶字(如淀粉酶、水解酶、氧化还原酶)核酶抗体酶酶工程简介小结酶和一般催化剂的比较本质与组成催化剂比较作用特点作用特点命名与分类过渡态（活化能）底物，基态产物，基态自由能活化能活化能能量释放反应状态核酶抗体酶酶工程简介小结酶和一般催化剂的比较本质与组成催化剂比较作用特点作用特点命名与分类自由能过渡态（活化态）无催化剂所需的活化能酶促反应所需的活化能反应状态核酶抗体酶酶工程简介小结自由能G无催化剂反应所需活化能一般催化剂反应所需活化能酶促反应活化能释放的能量SP活化态活化态活化态酶能大幅度地降低化学反应的活化能酶和一般