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福州餐饮门店装修施工技术交底
一、施工准备阶段技术要求
1.1现场勘测与图纸复核
施工前需完成现场尺寸复核，重点核对以下数据：
建筑主体结构尺寸偏差（允许误差±30mm）
给排水立管位置与图纸偏移量（≤50mm）
强弱电配电箱实际位置及容量
厨房区域楼板承重数据（≥2.0kN/㎡）
外立面可改造范围（需符合《福州市城市容貌标准》第6.2条）
1.2材料进场检验标准
材料类别
检验项目
质量要求
抽样比例
轻钢龙骨
壁厚/防锈层
≥0.6mm/热镀锌层≥80μm
每批次5%
阻燃板材
燃烧性能/甲醛释放量
B1级/≤0.124mg/m3
每200张1组
防水材料
延伸率/耐热度
≥200%/≥80℃无流淌
每100卷1组
电线电缆
线径误差/绝缘电阻
≤±0.02mm/≥0.5MΩ
每批次10%
1.3施工机械配置
必须配备的专用设备：
激光投线仪（精度±1mm/5m）
管道压力测试仪（量程0-1.6MPa）
接地电阻测试仪（量程0-200Ω）
石材切割机（配备除尘装置）
厨房排烟管焊接设备（氩弧焊机≥200A）
二、主体结构改造工程
2.1墙体拆除施工规范
禁止拆除范围：
承重墙体（厚度≥240mm的实心砖墙）
抗震构造柱（带马牙槎的混凝土柱）
燃气立管500mm范围内墙体
拆除作业要求：
采用分段切割工艺（每次切割高度≤1.5m）
设置防尘围挡（高度≥2.5m，采用2000目防尘网）
建筑垃圾日产日清（分类存放率100%）
2.2新砌墙体技术参数
墙体类型
砌筑材料
构造要求
养护周期
隔墙
轻质砖（240×115×90mm）
每1.2m设拉结筋/顶部斜砌
≥7天
厨房隔墙
水泥实心砖（240×115×53mm）
M5水泥砂浆砌筑/双面抹灰
≥14天
卫生间隔墙
防水混凝土砌块
底部浇筑200mm高C20素混凝土导墙
≥10天
2.3结构加固处理
开洞口加固：
宽度≥1.2m洞口设置12#槽钢过梁
采用化学锚栓固定（埋深≥10d，抗拔力≥15kN）
楼板加固：
新增设备区域采用8mm厚花纹钢板+φ10膨胀螺栓固定
加固区域混凝土强度等级≥C30
三、水电安装工程
3.1给排水分区施工标准
3.1.1生活给水系统
管材选择：
干管采用PPR管（S3.2系列，PN2.0MPa）
厨房用水点采用304不锈钢波纹管（φ15-20mm）
安装要求：
管道坡度2‰（坡向泄水点）
热水管保温层厚度≥20mm（难燃B1级）
用水点压力控制：0.2-0.4MPa（设置减压阀）
3.1.2排水系统
厨房排水：
采用UPVC螺旋管（DN100，坡度≥2%）
油水分离器前端设置格栅井（网孔≤10mm）
卫生器具排水：
洗手盆存水弯水封深度≥50mm
地漏采用防返溢型（水封高度≥50mm）
3.2强电系统施工规范
配电系统配置：
厨房动力单独回路（40A断路器，6mm2铜线）
照明系统分区域控制（每回路≤25盏灯具）
备用插座回路（带16A漏电保护，30mA动作电流）
管线敷设：
穿线管埋深≥15mm（墙面）/≥25mm（地面）
金属管接地电阻≤4Ω
导线颜色区分：相线（L1黄/L2绿/L3红）、零线（蓝）、地线（黄绿双色）
3.3弱电系统安装要求
网络系统：
采用六类非屏蔽双绞线（带宽≥250MHz）
信息点设置密度：客区1个/10㎡，后厨1个/5㎡
监控系统：
摄像头安装高度≥2.5m（广角镜头覆盖110°范围）
存储设备硬盘容量≥4TB（支持H.265编码）
四、厨房专项施工技术
4.1地面防水施工工艺
基层处理：
采用机械打磨（表面粗糙度1.5-2.0mm）
阴阳角做R50mm圆弧处理
涂刷界面剂（用量0.3kg/㎡）
防水层构造：
第一道：JS水泥基防水涂料（厚度≥1.2mm）
第二道：聚氨酯防水涂料（厚度≥1.0mm）
附加层：地漏/管根周围300mm宽，厚度≥2.0mm
闭水试验：
水位高度≥20mm，持续时间≥48小时
渗漏检测：采用红外检测仪（灵敏度0.1mm/h）
4.2灶台基础施工标准
结构要求：
采用C25混凝土浇筑（配筋φ8@200双向）
台面标高800±10mm（距墙面净距≥80mm）
挡水沿高度100mm（与台面一次成型）
饰面处理：
采用20mm厚石英石台面（拼接缝≤0.2mm）
接缝处做圆弧处理（半径≥3mm）
台下盆安装采用环氧树脂粘结（抗拉强度≥15MPa）
4.3排烟管道安装技术
材料规格：
主管道采用1.2mm厚304不锈钢板
支管采用0.8mm厚镀锌钢板（需做防锈处理）
安装要求：
水平段坡度≥3%（坡向室外）
管道支架间距≤1.5m（承重≥200kg）
法兰连接采用耐高温密封垫（耐温≥250℃）
防火措施：
穿越防火墙处设置防火阀（70℃熔断关闭）
与可燃物间距≥300mm（或
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