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24农机使用与维修2025年第3期

低温干燥条件下农产品干燥特性及工艺优化试验

李勇

(正阳县农业综合行政执法大队,河南正阳463600)

摘要:低温干燥是指在相对较低的温度(30~60℃)下进行的干燥过程,可以减少营养成分的损失,防止过度

加热导致品质下降。该文以水稻为试验作物,选取空气流量、干燥温度和干燥时间作为影响因素,以水稻含水率

作为评价指标。响应面结果表明,空气流量、干燥温度和干燥时间对水稻含水率均有显著影响,最优的干燥工艺

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条件为中等空气流量(20m/h)、高温度(60℃)和中等干燥时间(4h),此时水稻含水率处于农业要求的最佳储

存条件。本研究为农产品低温干燥工艺提供了重要参考,有助于提高水稻干燥效率和质量。

关键词:低温干燥;水稻;正交试验,响应面分析;含水率

中图分类号:S226.6文献标识码:Adoi:10.14031/j.cnki.njwx.2025.03.005

ExperimentonDryingCharacteristicsandProcessOptimizationofAgricultural

ProductsunderLowTemperatureDryingConditions

LIYong

(ZhengyangCountyAgriculturalComprehensiveAdministrativeLawEnforcementBrigade,Zhengyang463600,China)

Abstract:Low-temperaturedryingconditionsrefertothedryingprocessatrelativelylowtemperatures(30~60℃),

whichcanreducethelossofnutrientsandpreventqualitydegradationduetoexcessiveheating.Inthispaper,ricewas

takenastheindicatorcrop,andairflowrate,dryingtemperatureanddryingtimewereselectedastheinfluencingfac-

tors,andricewatercontentwasusedastheevaluationindex.Theresponsesurfaceresultsshowthatairflow,drying

temperatureanddryingtimehavesignificanteffectsonthewatercontentofrice,andtheoptimaldryingprocesscondi-

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tionsaremediumairflow(20m/hperhour),hightemperature(60℃)andmediumdryingtime(4h),atwhichtime

thewatercontentofriceisintheoptimalstorageconditionsrequiredbyagriculture.Thisstudyprovidesanimportantref-

erenceforthelow-temperaturedryingprocessofagriculturalproductsandhelpstoimprovethedryingefficiency