T∕XJY 0075-2025 利用猕猴桃残枝生产羊肚菌栽培种技术规程.docxVIP

ICS65.020.20

CCSA014

团 体 标 准

T/XJY0075—2025

利用猕猴桃残枝生产羊肚菌栽培种技术规程

TechnicalSpecificationforProducingMorchellaCultivarswithKiwifruitPruningResidues

2025-12-27发布 2025-12-27实施

湖南省蔬菜产业协会??发布

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目 录

前言 II

范围 1

规范性引用文件 1

术语和定义 1

枝条处理 1

枝条要求 1

含水率要求 1

粉碎细度 1

4.3枝条粉碎机的选择 错误！未定义书签。

栽培种生产 1

培养基配制 1

基质制备 1

装袋与灭菌 2

冷却 2

接种 2

菌种培养 2

抽样检测 2

抽样 2

检测 2

标签、标志、包装与运输 2

档案管理 2

记录生产过程 2

原始记录档窠 2

附录A 羊肚菌菌种生产记录表 3

附录B 羊肚菌菌种栽培农艺性状检验项目 4

前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖南省蔬菜产业协会提出并归口。

本文件起草单位：湘西民族职业技术学院、凤凰县农业特色产业服务中心、湘西州农业科学研究院、益阳职业技术学院、永顺县西岐乡人民政府、永顺县绿韵生态农业发展有限责任公司、永顺县至善农业综合开发有限公司。

本文件主要起草人：田斌、崔丽红、曾浩、贺富胤、杨秀宏、黄蔚、王双龙、段晓芬、周峻、李晖、彭凯、吴晓宏、谭伟明、田佳灵、刘万云、彭善平。

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利用猕猴桃残枝生产羊肚菌栽培种技术规程

范围

本文件规定了利用猕猴桃残枝生产羊肚菌栽培种的枝条处理、栽培种生产、抽样检测、标签、标志、包装与运输、档案管理。

本文件适用于猕猴桃残枝生产羊肚菌栽培种作业。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T4789.28食品卫生微生物学检验

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T12728食用菌术语

GB/T45883羊肚菌菌种

NY/T

528

食用菌菌种生产技术规程

NY/T

1742

食用菌菌种通用技术要求

NY/T

1846

食用菌菌种检验规程

NY/T

1935

食用菌栽培基质质量安全要求

NY/T

1284

食用菌菌种中杂菌及害虫的检验

SN/T1538.1培养基制备指南

DB43/T2248羊肚菌制种技术规程

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

猕猴桃残枝 猕猴桃修剪操作后产生的废弃枝条。

枝条处理

枝条要求

果树枝条修剪后应及时打捆晾晒，避免腐烂。

含水率要求

果树枝条经晾晒后，含水率达到以下规定时，应及时粉碎：多年生果树枝条含水率应为40%～50%;当年生果树枝条(直径≤3cm)含水率应为20%～30%。

粉碎细度

粉碎颗粒大小的要求如下：用于菌基质粉碎颗粒平均粒度应≤5mm。

栽培种生产

培养基配制

常用栽培种培养基配方：猕猴桃枝条残枝木屑43%,玉米芯34%,麦麸粉22%,石灰1%。

基质制备

培养料质量应符合NY5099和NY/T1935的规定。按配方比例将猕猴桃残枝木屑、玉米芯、麦麸粉、石灰等原料搅拌均匀并加入适当的水分。培养料的含水量应控制在55%～60%,PH值控制在6.5～7.5。

装袋与灭菌

参照DB43/T2248的栽培种装袋与灭菌操作进行。密切关注压力表的变化，确保压力在安全范围内波动。如发现异常升压或降压情况，应立即停止操作并检查原因。

冷却

灭菌时间结束后，等待高压蒸汽灭菌锅自然降压或使用快速降压阀缓慢释放压力。压力完全释放后，才能打开锅盖取出物品。

接种

参照DB43/T2248的栽培种接种操作进行。1瓶原种转接栽培种不超过60袋。

菌种培养

参照DB43/T2248的栽培种培养操作进行。

抽样检测

抽样

按照NY/T1846中抽样标准抽样。

检测

按照NY/T1846中感官检验、霉菌、细菌检验、菌丝生长速度测定进行，任何一项不符合标准要求的，为不合格菌种，均符合要求的，为合格菌种。

标签、标志、包装与运输

按照NY/T528的规定执