伏热如蒸煮，清养温和解烦溽.docxVIP

伏热如蒸煮，清养温和解烦溽

每年阳历7月中旬到8月中旬，是一年中最热的“三伏天”。此时高温高湿，人体代谢加快、汗液流失增多，消化系统功能相对减弱，饮食不当易引起肠胃不适、电解质紊乱等健康问题。

这大概是盛夏里最熟悉的“解暑”画面吧：热浪高，暑气冒，冰镇西瓜肚里倒；甜水灌，雪糕咬，血糖升高似狂飙；辣子香，顿顿炒，以辣逼汗想法巧；撸串爽，啤酒泡，海鲜嘌呤含量高。

可这份舌尖上的痛快，真的能让身体也舒坦吗？你的身体很有可能正经历着这样的变化：肠胃如同开派对，痉挛不适腹中闹；胰腺疲惫难招架，代谢紊乱隐患悄；体内黏膜被灼烧，溃疡肿痛嗓子焦；尿酸结晶关节藏，痛风突袭把人熬……

在这暑气蒸腾的时节，科学的饮食调理，才是我们安然度夏的清凉密钥。

清热解暑“瓜”当家，生津止渴“豆”帮忙以冬瓜、丝瓜、黄瓜、苦瓜为代表的夏季瓜类时令菜，水分足、性子平和或微凉，是清热利湿的“主力军”。冬瓜薏米汤、丝瓜豆腐汤，清爽又养人。绿豆汤更是经典，加点陈皮理气更好。赤小豆、扁豆也能健脾化湿。它们就是天然的“解暑饮料”。

“清补”益气养阴分，粥汤易消化是根本天热消耗大，要适当补，但得“清补”。鸭肉（滋阴）、清蒸鱼、莲子、百合、山药、麦冬都是好选择，性质平和不易上火。粥和汤可以作为伏天主食。绿豆粥、荷叶粥、莲子百合粥、小米南瓜粥，或者清淡的蔬菜汤、瓜汤，好消化吸收，能快速补充水分和能量，同时为脾胃减轻负担。

远离“冰火两重天”，常温饮水最养人这是重中之重！冰镇饮料、冰啤酒、冰淇淋……这些看似解暑的“神器”，其实是伤脾胃阳气的“大杀器”！它们会瞬间让虚寒的脾胃“雪上加霜”，导致腹痛、腹泻、胃口更差、湿气更重。再热也要忍住。口渴了，首选温开水或常温白开水，自制的常温酸梅汤（生津）、淡绿茶、菊花茶（清热）、柠檬水（加点盐还能补电解质）、无糖苏打水（碱化尿液，辅助尿酸排泄）都是好选择。在饮用的时候，要小口、多次喝，别等渴急了才猛灌。

吃动平衡莫久坐，午间小憩养心神别老窝在空调房里。清晨或傍晚出去散散步、打打太极拳，微微出汗就好，避免大汗淋漓伤气阴。久坐不动也生湿。中午午饭过后小睡15～30分钟，能养心、避开酷热、恢复精力。

三伏天食养，核心就是“外在清热解暑，内在护脾胃阳气”。别让嘴巴贪图一时爽快，让肠胃“中暑”遭罪。瓜豆常相伴，姜汤暖中焦；远离冰凉饮，温水徐徐啜；午间养心神，脾胃保安康。

当我们用科学智慧取代盲目贪凉，把“食养是良医”的理念融入日常，会发现真正的“夏日清凉”并非来自冰柜，而是藏在冬瓜薏米的清甜、绿豆汤的绵密、午间微风的惬意里。这才是中国人传承千年的“伏天养生智慧”。

（作者系山西省科普作家协会会员、山西医科大学公共卫生专业硕士研究生）