动物营养与饲料加工活页2动物营养与供应-动物营养基础知识.docxVIP

青海农牧科技职业学院课程思政课堂教学设计表

课程名称

动物营养与饲料加工

课程类型

□思想政治理论课□公共课?专业课□专业核心课□实践课

项目名称

项目一

动物营养与供应

任务名称

任务1动物营养基础知识

第/周/次

计划学时

2

授课教师

授课对象

授课时间

所需资源

智慧黑板、PPT、教材、参考资料等

教学目标

1.知道饲料和营养物质的概念。

2.知道动植物体的营养物质组成，引入“生态文明”思政元素，培养学生树立人与自然和谐共生的科学理念和正确的生态观。

3.清楚动物对饲料消化吸收的特点。

课程思政

课程思政元素

生态文明、科学创新、辩证思维

融入知识点

动植物体的营养物质组成

融入方式

通过食物链关系对动物体营养元素组成的影响理解因果关系。

教学重难点

重点：动植物体的营养物质组成

难点：不同种类动物对饲料消化吸收的特点

教学流程

内容提纲

方法及过程

计划时间

导入新课

通过饲料在现代集约化的饲养管理中的作用引出饲料的概念

5min

教学展开

一、饲料中的营养物质组成

（一）饲料相关概念

1.饲料概念

2.营养物质（养分）概念

3.饲料养分

（二）饲料中各种营养物质

Ⅰ、水分；Ⅱ、粗灰分；Ⅲ、粗蛋白质；Ⅳ、粗脂肪；Ⅴ、粗纤维；Ⅵ、无氮浸出物。

（三）影响饲料营养成分的因素

1.植物的生长环境

（1）土壤（2）肥料（3）气候

2.植物的品种、收获期、加工调制及贮存条件

（1）饲料的种类与品种

（2）收获期

（3）饲料作物部位

（4）贮存时间

（四）动植物体组成比较

动植物体虽含有水分、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、维生素6种同名营养物质，但是，动物与植物的某些同名营养物质在组成成分上又有明显不同。

第一，植物性饲料的碳水化合物中包括无氮浸出物和粗纤维，而动物体不含有粗纤维。

第二，植物性饲料中的粗蛋白质包括氨化物，而动物体内除蛋白质外，只含有游离氨基酸和一些激素，而无氨化物。

第三，在植物体的粗脂肪中，除中性脂肪和脂酸外，还有色素、蜡质、磷脂等，而在动物体内的同类物质中，则含有中性脂肪，脂酸及各种脂溶性维生素。

第四，植物性饲料中含有的无氮浸出物为淀粉，而动物为糖元及葡萄糖。

二、动植物体的营养物质元素组成

动植物体内共含有60余种化学元素。按它们在动物体内的含量分为两大类：

常量元素：动物体内的含量大于或等于0.01%的化学元素，主要有碳、氢、氧、氮、钙、磷、钾、钠、氯、镁和硫等。

微量元素:动物体内的含量小于0.01%的化学元素，主要有铁、铜、钴、锰、锌、硒、碘、钼、铬和氟等。

（引入“生态文明”思政元素，培养学生树立人与自然和谐共生的科学理念和正确的生态观）

三、动物对饲料的消化吸收特点

动物对饲料的消化方式有：

物理性消化

化学性消化

微生物消化

（一）饲料的可消化性

饲料可被动物消化的程度或性质称为饲料的消化性；

（二）动物的消化力与饲料的可消化性

动物消化饲料中营养物质的能力称为动物的消化力。

饲料的消化性和动物的消化力是营养物质消化过程的两个方面，衡量它们高低强弱的统一指标是饲料的消化率。

（引入“辩证思维”思政元素，培养学生辩证地看问题、分析问题能力。）

讲授法—举例讲授饲料的概念及其养分，动植物体元素组成的比较来讲解动植物体内元素的组成及含量，通过食物链关系对动物体营养元素组成的影响，理解因果关系，引入“生态文明”思政元素，培养学生树立人与自然和谐共生的科学理念和正确的生态观。

讲授法—举例讲授动物对饲料的消化、吸收特点，引入“辩证思维”思政元素，培养学生辩证地看问题、分析问题能力。

10min

15min

15min

15min

10min

10min

教学总结

动物体与植物性饲料的成分既有相同点又有差异，动物从饲料中摄取营养物质后，必须经过体内的新陈代谢过程，才能将这些营养物质转变为机体成分、畜产品或为使役提供能量。

影响消化率的因素很多，凡影响动物消化生理、消化道结构及机能和饲料性质的因素，都会影响饲料的消化率。

5min

教学评估

提问：营养物质、饲料的概念

3min

作业布置

动物对饲料的消化方式有哪些？

2min

审批意见

审批人签名：年月日

教学反思