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7第七章 ISO22000食品安全体系、QS认证.docx

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    第七章IS022000食品安全

    体系、QS认证

    现代食品安全控制技术

    楼明

    本章要求

    本章要求

    5h

    要求掌握ISO22000食品安全体系认证；熟悉QS认证；了解卫生标准操作控制程序

    (SSOP)。

    重点内容：ISO22000食品安全体系认证。※难点内容：QS认证。

    第一节卫生标准操作控制程序(SSOP)

    1目的

    必通过制定与本公司情况相应的SSOP计划，对加工环境和加工过程中各种污染或危害实施有效的控制，以保证公司产品的安全性。

    陆归卫资大学

    ZhelngGonghangnivey

    浙江工育大学ZhegjangGongsna

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