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6发酵供氧的控制.pdf

6发酵供氧的控制.pdf

    第七章

    发酵供氧的控制

    第一节微生物的需氧和溶解氧的控制

    一、供氧与微生物呼吸代谢产物的关系

    呼吸强度：单位质量干菌体在单位时间内所吸取的氧

    量，以Q（mmolO/g干菌体·h）,表示微生物的相

    O22

    对需氧量。

    耗氧速率：单位体积培养液在单位时间内的吸氧量r

    （mmolO/L·h）。

    2

    rQO=•X

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