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1+X运动营养师模拟习题与答案

一、选择题

1.以下哪种营养素是人体能量的主要来源？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

答案：B

2.运动员在进行长时间耐力运动时，以下哪种营养素的需求量会增加？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.水和无机盐

答案：B

3.以下哪种食物富含优质蛋白质？

A.大豆

B.玉米

C.鸡蛋

D.番茄

答案：C

4.以下哪种维生素有助于铁的吸收？

A.维生素A

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素E

答案：C

5.以下哪种矿物质对运动员的骨骼健康至关重要？

A.钙

B.铁

C.钾

D.镁

答案：A

二、判断题

1.运动员在进行高强度训练时，应增加蛋白质的摄入量以促进肌肉修复和生长。

答案：正确

2.碳水化合物是运动员的主要能量来源，因此应大量摄入高糖食物。

答案：错误

3.运动员在比赛前应避免摄入过多的脂肪，以免影响运动表现。

答案：正确

4.水和无机盐对运动员的生理功能至关重要，但在训练和比赛中不需要额外补充。

答案：错误

5.运动员在比赛前应保持良好的睡眠质量，以利于身体恢复和竞技状态。

答案：正确

三、简答题

1.简述运动员在比赛前后如何合理补充营养。

答案：运动员在比赛前应增加碳水化合物的摄入，以储备能量；比赛后应补充蛋白质，以促进肌肉修复和生长。同时，注意补充水分和无机盐，保持电解质平衡。

2.请列举三种适合运动员食用的优质蛋白质食物。

答案：鸡蛋、牛奶、鱼、瘦肉等都是适合运动员食用的优质蛋白质食物。

3.简述运动员如何预防运动性贫血。

答案：运动员预防运动性贫血的措施包括：合理搭配膳食，保证充足的蛋白质、铁、叶酸等营养素的摄入；适当增加富含维生素C的食物，以提高铁的吸收率；定期进行体检，发现贫血症状及时治疗。

四、案例分析题

运动员小明在进行长跑训练时，出现肌肉疲劳、关节疼痛等症状。请问你如何为他制定营养补充方案？

答案：针对小明的情况，我为他制定以下营养补充方案：

1.增加碳水化合物摄入，保证充足的能量供应；

2.补充优质蛋白质，促进肌肉修复和生长；

3.增加钙、镁等矿物质的摄入，缓解关节疼痛；

4.补充水分和无机盐，保持电解质平衡；

5.适当摄入抗氧化剂，减轻运动引起的氧化应激；

6.注意膳食平衡，保证充足的维生素和矿物质摄入。