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《老年营养与膳食指导》考试复习题库（含答案）
1.以下哪项是老年人营养需要的特点？
A.蛋白质需要量减少
B.钙的吸收率提高
C.维生素D的合成能力下降
D.水分需求减少
答案：C
2.老年人每日推荐摄入的蛋白质是多少克？
A.50克
B.60克
C.70克
D.80克
答案：C
3.老年人膳食中脂肪的摄入量应占总能量摄入的多少？
A.20%30%
B.30%40%
C.40%50%
D.50%60%
答案：A
4.老年人每日应摄入多少克的膳食纤维？
A.10克
B.15克
C.20克
D.25克
答案：D
5.以下哪种食物富含老年人所需的优质蛋白质？
A.豆腐
B.鸡蛋
C.牛奶
D.鱼肉
答案：D
6.老年人应如何选择碳水化合物？
A.尽量选择高糖食物
B.选择低糖食物
C.选择高纤维食物
D.选择低纤维食物
答案：C
7.以下哪种维生素对老年人的骨骼健康尤为重要？
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素E
答案：C
8.老年人每日应摄入多少克的钙？
A.500毫克
B.800毫克
C.1000毫克
D.1200毫克
答案：D
9.以下哪种食物富含老年人所需的维生素D？
A.鱼肝油
B.蔬菜
C.水果
D.谷物
答案：A
10.老年人应如何安排餐次？
A.一日三餐
B.一日四餐
C.一日五餐
D.一日六餐
答案：B
11.以下哪种食物适合老年人作为早餐？
A.粥
B.面包
C.鸡蛋
D.炒饭
答案：A
12.老年人应如何选择饮料？
A.尽量选择含糖饮料
B.选择低糖饮料
C.选择含咖啡因饮料
D.选择无糖饮料
答案：D
13.以下哪种食物适合老年人作为晚餐？
A.炒菜
B.烤肉
C.炖汤
D.炸鸡
答案：C
14.老年人应如何调整饮食以预防便秘？
A.增加膳食纤维摄入
B.减少膳食纤维摄入
C.增加水分摄入
D.减少水分摄入
答案：AC
15.以下哪种食物富含老年人所需的抗氧化剂？
A.蔬菜
B.水果
C.谷物
D.肉类
答案：AB
16.老年人应如何调整饮食以预防心血管疾病？
A.减少饱和脂肪酸摄入
B.增加饱和脂肪酸摄入
C.减少胆固醇摄入
D.增加胆固醇摄入
答案：AC
17.老年人应如何选择烹饪方法？
A.炒
B.烤
C.煮
D.炸
答案：C
18.老年人应如何调整饮食以预防骨质疏松？
A.增加钙摄入
B.减少钙摄入
C.增加维生素D摄入
D.减少维生素D摄入
答案：AC
19.以下哪种食物富含老年人所需的B族维生素？
A.谷物
B.蔬菜
C.水果
D.肉类
答案：A
20.老年人应如何调整饮食以预防营养不良？
A.增加食物种类
B.减少食物种类
C.增加餐次
D.减少餐次
答案：AC
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