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烧烤店经营者月度卫生计划

作为开了五年烧烤店的老店主，我太明白“卫生”二字对小馆子的分量——它不是墙上贴的标语，是顾客夹起第一口肉时扫过桌面的眼神，是孩子摸过桌角后家长检查手指的动作，是老客吃完抹嘴说“这家干净”时我心里最踏实的响动。上个月有位常来的阿姨提醒我，烤炉边上的瓷砖缝有点油垢，我蹲在地上拿钢丝球擦了半小时，擦着擦着就想：光靠“想起来就收拾”可不够，得有个按月走的卫生计划，把里里外外的细节都框住。这不，我翻出记账本和之前的检查笔记，结合店里实际情况，攒了这么份月度卫生计划。

一、总体目标

本月卫生工作以“无死角、常态化、可追溯”为核心，通过细化清洁标准、明确责任分工、强化日常监督，实现