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酒店消防安全的管理制度3篇

第一篇

酒店消防安全管理制度——全岗位日常运行篇

第一章火源控制与动火审批

1.1厨房火源

早餐档口、员工餐厨房、行政酒廊、宴会厨房全部实行“双岗双匙”制度。天然气阀门由当班厨师与安保各持一把钥匙，开阀前双方共同核对《厨房火源点检表》：燃气压力、接口皂泡检漏、熄火保护装置、灶台灭火毯、油炸炉温控器、排油烟罩灭火系统压力表六项全部正常方可点火。点火后厨师长每30分钟记录一次灶台温度，油温超过195℃立即停炉降温。

1.2维修动火

任何使用明火、砂轮切割、电焊、热风枪作业一律按“三级动火”管理。申请部门提前24小时在OA系统提交《动火安全作业证》，上传动火点3米范围全景照片、15米内可燃物清理照片、监护人资格证书、灭火器材布置图。安保部消防科在2小时内现场核查，合格后签发蓝色、黄色或红色动火牌，时限分别为4小时、8小时、12小时。动火期间监火员随身携带“动火应急包”：2具3kg干粉灭火器、1具灭火毯、1把绝缘剪、1部防爆对讲机。动火结束30分钟内，监火员与安保二次复查，确认无阴燃后双方签字销票。

1.3微型火源

客房内香薰蜡烛、充电宝、取暖器一律列入“禁止携带清单”。前台办理入住时系统自动弹出提示，客人签字确认；若坚持携带，物品交由礼宾部保管，离店时返还。客房服务员清扫期间发现违禁物品，立即拍照上传“客房消防群”，值班经理30分钟内到场处理并填写《客人违规用火记录单》。

第二章电气防火

2.1客房回路

所有客房采用“双回路+漏电+电弧故障”三重保护。总功率上限2.5kW，插座回路额定16A，卫生间回路加装30mA漏电保护。客房配电箱隐藏于衣柜侧壁，锁芯采用安保专用三角锁，服务员每日巡检箱体外壳温度，超过45℃立即断电报修。

2.2大功率电器备案

会议厅LED屏、舞台灯光、婚宴铺金机、移动厨房车、网红直播补光灯凡单件功率≥1kW，全部在工程部“大功率电器户籍簿”登记，内容包含：品牌型号、功率、电源接驳点、电缆规格、使用时段、责任人手机号。使用前由工程部电工用钳形表实测电流，超过额定90%禁止合闸。

2.3夜间断电

每日0:30—5:30，除消防、监控、冰箱、冷库、电脑服务器、夜灯外，其余非必要回路自动断电。系统由BAS平台统一控制，断电前10分钟各楼层值班室广播提示，避免客人被困电梯。

第三章疏散通道与避难间

3.1通道“红线”管理

所有疏散通道宽度不得小于1.4m，地面划红色实线，线内严禁任何物品。布草车、客房送餐车、婚宴道具临时堆放需在线外“三角形暂放区”，停留时间≤20分钟，超时由安保拍照取证并开具《通道占用罚单》，部门经理50元/次累进处罚。

3.2避难间设置

酒店每层两端各设一间避难间，防火门耐火极限1.5h，正压送风≥30Pa。避难间内配备：消防过滤式自救呼吸器30套、应急饮用水20L、保温毯30条、折叠担架2副、防爆手电6支、充电宝10个。每月15日夜班时段，安保与客房部联合进行“盲演”：随机抽3层，模拟该层走廊“火封”，测试员工能否在3分钟内引导10名真实住客进入避难间并关闭防火门。

3.3疏散图“二维码”

客房门后疏散图增加二维码，扫码后自动切换中英文，实时显示“你现在在这里”闪烁点位，并语音播报最近疏散路线。二维码后台由安保部每月1日更新，确保与改造后布局一致。

第四章消防设施设备巡检

4.1喷淋系统

酒店采用湿式喷淋，末端放水试验每季度做一次。放水点选在最高层最不利点，放水压力≥0.05MPa为合格。工程部用手机秒表计时，水流指示器动作后消防控制室应在90秒内收到反馈信号，超时即视为故障，需24小时内修复。

4.2消火栓系统

每月1日、15日两次“带水测试”。测试前提前3小时群发短信告知住客，避免误报。测试时实测静压、动压、充实水柱长度，数据录入“消火栓云台账”。水带晾晒后按“双对折+卷盘”法收回，确保下次展开时间≤30秒。

4.3灭火器

客房层配置3kgABC干粉灭火器，公区配置4kgABC干粉+2L水基组合。每月8日“称重+压力+喷管”三合一检查，称重误差超过50g即更换。报废灭火器由有资质厂商回收，全程录像存档，防止流入二手市场。

第五章员工培训与考核

5.1新员工“6+2”

入职6小时内完成“线上视频+线下实操”混合培训：视频包含酒店火灾案例、四个能力、一懂三会；实操包含灭火器灭真火、水带连接、呼吸器佩戴、房间搜救。培训结束现场抽考，不合格不予排班。

5.2年度晋级考

主管以下员工每年9月参加“消防晋级考”，分理论、体能、实操三科。理论题库500题随机抽50题，90分及格；体能男子2分钟俯卧撑50个、女子